3 benefícios secretos de cura do missô

O missô recentemente subiu na escada dos alimentos da moda e está sendo utilizado de várias maneiras por chefs para adicionar o misterioso sabor umami que está amplamente ausente na culinária americana. No entanto, os curandeiros orientais empregaram esse 'superalimento' por séculos como uma ferramenta para reduzir o risco de doenças degenerativas, contribuir para a saúde geral e adicionar sabor e profundidade excepcionais à sua comida. E, embora tenha levado alguns milhares de anos, a investigação científica moderna começou a pegar no folclore antigo e descobriu que o uso diário de missô pode ser um remédio potente na luta contra uma variedade de doenças ocidentais.

Embora simplesmente ouvir sobre o poder de cura do missô fosse encorajamento suficiente para eu experimentá-lo, revisar os três segredos de seu poder fará com que todos nós se convertam.

1. Bastião da Saúde

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Os benefícios do missô começam com seu tremendo perfil de nutrientes. Miso é uma grande fonte de ferro, cálcio, potássio, vitaminas B e proteínas. Na verdade, o missô, que é feito de soja fermentada, é rico em proteínas completas que contêm todos os aminoácidos essenciais e deve ser considerado uma importante fonte de proteína para herbívoros e carnívoros. Além disso, a soja contém cerca de 20% de óleo e é uma excelente fonte de gorduras poliinsaturadas de qualidade. Essa variedade de gordura é tão benéfica que o FDA até mesmo reconheceu sua capacidade de reduzir o colesterol 'ruim' e autorizou os fabricantes de produtos de soja a rotulá-los como capazes de reduzir o risco de doenças cardíacas. Sim por favor.

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2. Doença Mercenário

Além disso, o missô não é amigo das doenças do estilo de vida, que estão se tornando cada vez mais difundidas com cada cheeseburger ou milkshake que engolimos. Além da capacidade do missô de melhorar o colesterol, a soja a partir da qual o missô é produzido contém a isoflavona Genisteína, que demonstrou inibir câncer capacidade de crescer e se espalhar. Além disso, a genisteína é um poderoso antioxidante que ajuda a eliminar os radicais livres que poluem nossos corpos. Um produto do nosso meio ambiente, dieta e estresse, os radicais livres têm a grande capacidade de causar degeneração celular e uma série de outros problemas de saúde. Isso é particularmente importante para indivíduos ativos e atletas de resistência, porque o exercício produz uma quantidade absurda de radicais livres.

3. Força de fermentação

A combinação complexa de ingredientes e o processo mágico de dupla fermentação transformam a humilde soja em uma força digestiva a ser considerada. O processo de fermentação ajuda a quebrar as proteínas, óleos e carboidratos complexos encontrados no missô e auxilia no processo digestivo. Além disso, à medida que a soja é fermentada, os lactobacilos aumentam, o que facilita a assimilabilidade dos nutrientes ao mesmo tempo que promove um pH saudável no sistema digestivo. Como um indivíduo com estômago irritadiço, esse estímulo digestivo é uma dádiva de Deus e é a principal razão pela qual mantenho uma dieta rica em missô.

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Enquanto o missô está ganhando notoriedade generalizada por sua capacidade de curar e melhorar a saúde, a maioria dos benefícios que recebo vem da 'conexão' que sinto com a terra e comigo mesmo depois de beber uma enorme tigela de sopa de missô. Sua estranha capacidade de confortar e acalmar mesmo nos momentos mais estressantes me convenceu de que uma vida sem missô é uma vida que não está totalmente de acordo com meu desejo de ser feliz, saudável e de serviço aos meus semelhantes. Além disso, é muito saboroso para arrancar.

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