5 cafés da manhã antiinflamatórios fáceis o suficiente para qualquer dia de semana pela manhã

Embora a inflamação aguda possa ser positiva, sinalizar ao corpo que é hora de se curar, a inflamação crônica de baixo nível é o problema subjacente a muitas doenças modernas. 'Se você tem sintomas como dores de cabeça, inchaço, dores nas articulações, erupções cutâneas, fadiga, ganho de peso, alergias, asma ou problemas de humor - você provavelmente está inflamado,' explica Amy Shah , M.D., um médico de medicina funcional. 'Às vezes, a inflamação pode ser' silenciosa 'ou difícil de detectar. É a causa raiz de doenças como diabetes, doenças cardíacas, obesidade, hipertensão e câncer. '

Embora existam várias maneiras de ajudar a suprimir a inflamação, incluindo priorizar o sono e praticar exercícios menos extenuantes, a comida é uma das maneiras mais poderosas de realmente mover a agulha, e o café da manhã, que começa o dia, é um ótimo lugar para começar. Aqui estão cinco cafés da manhã antiinflamatórios que são tão deliciosos quanto nutritivos:

1. Aveia com leite dourado

O leite dourado é um antiinflamatório ayurvédico básico , combinando leite, cúrcuma e pimenta-do-reino para um café da manhã terroso e básico que tem um gosto tão bonito quanto parece (aquela cor!). Um dos componentes ativos da cúrcuma é curcumina , que não só ajuda a dar aquele toque brilhante ao tempero, como também é a estrela antiinflamatória desta receita. Para fazer, aqueça 1 xícara de leite em uma panela pequena até ferver e, em seguida, adicione ½ xícara de aveia em flocos, 1 colher de chá de açafrão em pó, ½ colher de chá de gengibre em pó e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. A pimenta preta pode parecer um pouco estranha, mas é essencial para ajudar seu corpo a absorver mais daquela boa curcumina antiinflamatória do açafrão (alguns estudos mostram que a pimenta preta pode aumentar a capacidade do corpo de absorver a curcumina em 2.000%).



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Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por um minuto, depois retire do fogo e acrescente o xarope de bordo ou o mel a gosto. Desfrute com uma pitada de canela por cima.

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2. Smoothie de chá verde

Este smoothie usa chá verde como base para uma forma refrescante de começar o dia. O chá verde é um dos mais potentes combatentes da inflamação, devido aos seus altos níveis do composto polifenólico conhecido como EGCG, que impede inflamação em suas trilhas, limitando a liberação de proteínas de citocinas pró-inflamatórias pelas células.

Comece fervendo 1 ½ xícara de chá verde e pondo o chá em infusão por 3 minutos antes de coar. Coloque-o no freezer enquanto adiciona o restante dos ingredientes no liquidificador (ou prepare na noite anterior e deixe esfriar na geladeira enquanto dorme). Adicione ao liquidificador um punhado de espinafre, o suco de 1 limão, ½ abacate, 1 colher de peptídeos de colágeno sem sabor, 1 banana, um punhado de mirtilos congelados e uma pitada de sal marinho fino. Adicione o chá verde e bata até ficar homogêneo.

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3. Mistura de miso de brócolis congelado

O brócolis é um combatente da inflamação bem estudado, como todos os seus primos crucíferos. É rico em sulforafano , que combate a inflamação reduzindo o estresse oxidativo e diminuindo o dano aos tecidos e células.

Para tornar esse café da manhã super fácil, você simplesmente pega um punhado de brócolis congelado que guarda no freezer e salteia em uma frigideira em óleo de abacate médio até que comece a dourar. Reduza o fogo para muito baixo, adicione dois ovos pastéis batidos e uma pitada generosa de sal e cozinhe, mexendo sempre. Pouco antes de endurecerem, adicione um pouco de tamari e uma colher de missô.

4. Salada de ovo frito com azeite de oliva

O azeite de oliva, um alimento básico da dieta mediterrânea, é conhecido por suas propriedades de combate à inflamação. Além de estar alto no desejável coração saudável gorduras monoinsaturadas , que pode ajudar a melhorar os marcadores de inflamação, como proteína C reativa e interleucina-6, azeite de oliva e, especialmente, virgem extra azeite tem uma variedade de polifenóis que reduzem a inflamação. Oleocanthal é um composto em particular no azeite que tem propriedades antiinflamatórias semelhantes ao ibuprofeno.

Para este café da manhã, aqueça 2 colheres de chá de azeite de oliva extra-virgem de alta qualidade em uma frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente. Rache 2 ovos diretamente na frigideira e reduza o fogo. Cozinhe até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam escorrendo, depois vire e continue a cozinhar até que o ovo alcance o estado desejado de cozimento. Sirva em uma cama de rúcula com mais azeite de oliva extra-virgem, sal e pimenta para um café da manhã rápido e fresco.

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5. Pudim de chia com chocolate

Chocolate no café da manhã? Se você está procurando combater a inflamação, tem sinal verde. O cacau cru é embalado com flavonóides . Flavanóis são um tipo de fitonutriente ou um produto químico natural que uma planta produz para ajudar a protegê-la de coisas como insetos e doenças e têm propriedades antiinflamatórias e antioxidantes quando consumidos pelas pessoas. O cacau na verdade tem o maior concentração de flavonóides em uma base por peso em comparação com todos os outros alimentos, mas o conteúdo de flavanol diminui quanto mais cacau é processado (então o cacau cru terá mais benefícios à saúde em comparação com um pedaço de chocolate ao leite). Algum estudos mostram que o consumo de cacau pode ajudar a baixar a pressão arterial e pode até ter alguns efeitos positivos nos níveis de colesterol no sangue. Mais pesquisas são necessárias nesta área.

Você vai querer fazer este café da manhã na noite anterior, mas leva apenas alguns minutos: misture 1 ½ colher de sopa de pó de cacau cru, 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo, 1 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal marinho fino em 1 xícara de leite de escolha até combinado. Adicione 3 colheres de sopa de sementes de chia, mexendo até que estejam bem distribuídas. Coloque na geladeira durante a noite, mexendo após cerca de 20 minutos e uma hora. Pela manhã, a chia terá ficado espessa e gelatinosa, e você terá um lindo café da manhã inspirador.

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