Como estabilizar seus níveis de açúcar no sangue em uma dieta vegana - de um bioquímico
Enquanto 'vegano' é muitas vezes considerado sinônimo de 'saudável'... esse não é exatamente o caso. Há uma série de alimentos não tão bons para você que se enquadram no guarda-chuva vegano, incluindo um campo minado significativo de alimentos que podem causar um nível de açúcar no sangue pico e acidente . Portanto, se você segue um estilo de alimentação sem carne, ficar ciente desses alimentos pode ajudar a apoiar seu bem-estar geral.
Felizmente Jessie Inchauspé, também conhecida como Deusa da glicose no Instagram, recentemente compartilhou um guia útil para estabilizar os níveis de glicose em uma dieta vegana, para ajudar a dar ao seu corpo o máximo de energia sem a queda correspondente.
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Do que ter cuidado.
Inchauspé primeiro observa para ficar de olho em alimentos processados, e especialmente aqueles que são classificados como veganos (aham, biscoitos recheados de chocolate) – só porque eles não contêm produtos de origem animal, não significa que sejam necessariamente bons para você. “Eles podem conter montanhas de açúcar. Afinal, o açúcar é vegano”, explica ela.
No infográfico que acompanha, Inchauspé mostra o aumento acentuado do açúcar no sangue que ocorre logo após a ingestão de um doce vegano e o declínio de energia que ocorre nas duas horas após a ingestão. Em vez disso, é mais útil optar por alimentos que não causem um pico tão forte e, em vez disso, forneçam energia gradual ao longo do dia.
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O que comer.
Ao construir uma refeição vegana que esteja ciente dos níveis de glicose, Inchauspé recomenda manter seus pratos cheios de gordura e proteína. “Refeições veganas que são apenas carboidratos (por exemplo, apenas arroz e vegetais) podem cravar-nos fora do alcance .” Com isso em mente, adicionar feijão, abacate ou qualquer outra fonte de gordura e proteína vegana pode ajudar a regular os picos de glicose e mantê-lo energizado e abastecido nas horas depois de comer.
Alimentos a incluir.
Quanto às fontes de proteínas, gorduras e fibras em uma dieta vegana, Inchauspé oferece uma lista abrangente:
mulher libra homem câncer
Proteína
- tofu
- Tempeh
- Eu defendo
- Grão de bico
- Feijões
- Lentilhas
- Sementes de cânhamo
- Sou leite
- Nozes
Gordo
- Abacate
- Azeite
- Óleo de abacate
- Leite de côco
- Óleo de côco
- Azeitonas
- Sementes de chia
Fibra
- Outro
- Framboesas
- Lentilhas
- Aveia
- Chocolate escuro
- Feijões pretos
- Feijão
O take away.
Adaptando seus hábitos alimentares para manter açúcar no sangue estável fará muito bem ao seu corpo – e isso vale para qualquer pessoa que siga uma dieta vegana ou não.
No geral, é uma boa ideia combinar carboidratos com uma fonte de gordura e proteína à base de plantas, para que você possa obter um aumento gradual do açúcar no sangue sem falhas. E lembre-se: só porque algo é vegano, não significa necessariamente que seja bom para você!
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