Se você vai comer uma refeição gordurosa, veja como ser esperto
Uma das observações científicas mais empolgantes em décadas é que comer os alimentos certos, com foco em frutas e vegetais, pode ter um impacto positivo na atividade genética de nossas células. Comer uma dieta saudável não só pode prevenir doenças, mas pode curar doenças crônicas.
Apesar desse progresso na epigenética, descobri que se você começar a elogiar uma dieta vegana, deve se preparar para uma reação bastante apaixonada. (Pense: John Belushi na luta do refeitório em Animal House .)
A dieta não é apenas uma questão de ciência da nutrição e pesquisa clínica, mas também está profundamente enraizada na educação, cultura, família e conveniência. É por isso que, embora eu acredite fortemente que uma dieta com baixo teor de gordura, à base de vegetais é a melhor abordagem para a saúde pessoal (e planetária), e embora as refeições com alto teor de gordura tenham demonstrado resultar em um rápido declínio na função das artérias , Sei que muitas pessoas continuarão a comer refeições com alto teor de gordura, ricas em produtos de origem animal.
Número 700 do anjo
Portanto, visto que muitos de nós faremos refeições pouco saudáveis ocasionalmente, eu queria ver quais estratégias podem atenuar os efeitos adversos dos alimentos ricos em gordura e, pelo menos, tornar a refeição neutra para a nossa saúde. Aqui estão algumas idéias:
1. Coma um vegetal verde em cada refeição.
Um grupo da pesquisadores da Universidade de Maryland examinou o que acontece com as artérias depois de comer refeições ricas em gordura, incluindo azeite de oliva extra-virgem. Eles descobriram que depois de comer uma refeição rica em gordura, as pessoas tiveram um rápido declínio na função arterial. No entanto, quando combinaram a mesma refeição gordurosa com uma salada, o declínio não foi observado. Mais recentemente, os cientistas descobriram que comer um hambúrguer de hospital fazia com que as artérias se contraíssem de forma prejudicial à saúde, mas se o hambúrguer fosse combinado com uma fatia de abacate, o efeito não era observado.
2. Beba suco de uva.
Cientistas no Chile estudaram voluntários alimentados com uma dieta rica em frutas e vegetais e com baixo teor de gordura e viram que suas artérias reagiam de maneira mais saudável ao estresse quando comparados aos voluntários que consumiam uma refeição rica em gordura. No entanto, quando o vinho tinto foi um acompanhamento consistente para a refeição rica em gordura, houve um efeito protetor observado na medição da saúde arterial. Um segundo estudo usando suco de uva roxa viu a mesma proteção.
5115 número do anjo
3. Tome um suplemento rico em antioxidantes.
Dentro outro estudo , indivíduos com doenças cardíacas foram alimentados com uma refeição rica em gordura. Logo depois, eles experimentaram uma queda na saúde das artérias. No entanto, quando eles receberam 2 gramas de vitamina C antes da refeição, a queda não foi observada. Em outro estudo, um suplemento vitamínico feito de concentrados de frutas e vegetais energizados atenuou a queda na função arterial em comparação com um suplemento de placebo.
4. Coma aveia.
Outro estudo examinou o que aconteceu com os voluntários que foram alimentados com uma refeição rica em gordura acompanhada de aveia. Quando o sujeito comeu uma refeição rica em gordura, a queda usual na função da artéria foi observada. No entanto, quando 60 gramas de farinha de aveia eram adicionados à refeição, a saúde das artérias tendia a ser preservada. O efeito protetor não foi observado com o trigo.
Não há dúvida de que os avanços na ciência médica e nutricional resultarão em oportunidades para uma expectativa de vida cada vez maior nas próximas décadas. O impacto de decisões simples de estilo de vida em relação à alimentação, movimento, controle do estresse e sono foi revelado em grandes bancos de dados de pesquisa. Seu garfo pode determinar seu destino.
As estratégias descritas aqui podem proteger sua saúde contra danos nas artérias após uma refeição rica em fontes animais. O US Food Plate, lançado em 2011, recomenda que metade de seu prato seja coberto por vegetais e frutas, um quarto por grãos e o restante por sua escolha de proteína. Talvez pela primeira vez, o Big Brother parece ter acertado neste ponto.
Propaganda
