Um nutricionista explica por que este é o ano para parar de contar calorias

Pode parecer uma impossibilidade resistir à pressão da dieta e da perda de peso que se tornou sinônimo de início de ano. E, no entanto, recuperar sua saúde e encontrar paz com a comida costuma acontecer Na falta de de contar calorias ou manipular a forma e o tamanho do corpo. A cultura alimentar tem uma visão reducionista ao quantificar o alimento como uma série de números, o que efetivamente nos rouba o prazer natural inerente à experiência alimentar.



Este é o ano para resistir ao estabelecimento de metas para a contagem de calorias e, em vez disso, construir uma base sólida para uma saúde e bem-estar duradouros. Como nutricionista de medicina funcional especializada em transtornos alimentares, aqui estão meus passos para encontrar um verdadeiro senso de realização em sua relação com a comida:

1. Tome consciência dos padrões.

O primeiro passo para criar mudanças é desenvolver a consciência em torno de seus padrões atuais de comportamento. Passe algum tempo refletindo sobre as seguintes questões: Qual é o fluxo do seu dia típico? Como você gostaria que seus dias se desenrolassem no ano novo? Destaque as áreas que precisam de sua atenção, especialmente em torno de sua conexão com a comida.



A seguir estão exemplos de hábitos saudáveis ​​para criar este ano:



Agende refeições e lanches: Estabeleça uma rotina consistente em torno dos horários das refeições e lanches para se adequar à sua programação diária. Concentre-se em comer a cada três a quatro horas ao longo do dia para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis ​​e equilibrar o humor. Sua programação alimentar está intimamente ligada aos padrões de sono, portanto, certifique-se de implementar um ciclo de sono consistente.

Aumente a variedade de nutrientes: O objetivo é adicionar, ao invés de restringir! Em viagens semanais ao supermercado, experimente pelo menos uma nova fruta ou vegetal para variar sua seleção típica. Incorpore produtos de todo o espectro de cores, pois cada cor está associada a um perfil específico de micronutrientes e fitoquímicos.

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2. Aproxime-se da mesa com intenção.

Nossa mentalidade ao comer afeta não apenas a quantidade de alimentos que consumimos, mas também a forma como nosso corpo é capaz de digerir e absorver os nutrientes presentes na refeição. Simplificando: como comemos é tão importante quanto o que comemos. Comer atentamente é um processo de treinamento para se tornar mais consciente de cada mordida, percebendo os sinais de seu corpo durante as refeições. Os pesquisadores estão relatando evidências poderosas de que a alimentação consciente melhora os indicadores de saúde e diminui a compulsão alimentar relacionada ao estresse.



PARA estudo recente analisou se as práticas alimentares baseadas na atenção plena e as técnicas de controle do estresse poderiam melhorar a saúde de 194 adultos com síndrome metabólica. Em comparação com o grupo de controle, não houve diferença significativa na perda de peso, mas o grupo de atenção plena apresentou níveis mais elevados de colesterol HDL ('bom'), níveis mais baixos de triglicerídeos (gordura do sangue que pode obstruir as artérias e aumentar o risco de doenças cardíacas), e melhor controle de açúcar no sangue.

Além de melhorar os valores laboratoriais relacionados à nutrição, a alimentação consciente também pode reduzir a alimentação emocional. Em um estudo publicado em Psicologia e Saúde , as descobertas apóiam um estilo de alimentação que promove a autocompaixão ao invés da autopunição e perda de peso. Os pesquisadores relatam: 'Ao promover a autocompaixão, a alimentação consciente pode inibir a compulsão alimentar relacionada ao estresse'.

3. Mude a maneira como você fala sobre comida.

Selecionar cuidadosamente as palavras usadas para descrever refeições e lanches o ajudará a criar uma relação mais gentil e nutritiva com os alimentos e seu corpo. Embora tenha se tornado a norma cultural, a moralidade não tem lugar na descrição da comida, que não é inerentemente 'boa' ou 'má'. No entanto, a vergonha que acompanha comer uma comida dita ruim é aquela que afeta o corpo fisicamente e psicologicamente.



Mude sua linguagem para se concentrar em saber se a comida é 'eficaz' ou 'ineficaz' para atender às necessidades do seu corpo. Todos nós experimentamos uma variedade de fome física e emocional, ambas as quais influenciam a escolha dos alimentos. Em vez de julgar as pistas internas do seu corpo, reflita sobre o valor sendo recebido de sua refeição ou lanche: O alimento está fornecendo valor nutricional, valor social ou valor emocional?

4. Abandone a perfeição e abrace o possível.

Rebecca Solnit oferece minha definição favorita de perfeição em seu ensaio 'Coyote' publicado em O Nova-iorquino , afirmando: 'Muitos de nós acreditam na perfeição, que arruína tudo o mais, porque o perfeito não é apenas o inimigo do bom; também é inimigo do realista, do possível e da diversão. '

Suas palavras não poderiam ser mais verdadeiras ao descrever nossa dieta diária! Não queremos todos experimentar o realismo, o possível e a diversão na hora das refeições?

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Essa relação despreocupada com a comida só pode ocorrer quando abandonamos a ilusão de que a 'dieta perfeita' existe na última moda de restrições e regulamentações. Esteja você buscando algo devido à fome física ou emocional, mantenha-se presente na experiência de comer e adote uma abordagem gentil para se alimentar. Construir uma tolerância para as imperfeições da vida ajudará a prevenir a espiral reativa que resulta de uma sensação de falha em atender à ilusão inatingível de uma dieta ou tamanho corporal 'perfeitos'.

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