Strogonoff de carne para macarrão

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1 libra de filé mignon ou pontas de mignon (cortadas em 2 polegadas de comprimento e 1/4 de polegada de largura)

3 colheres de manteiga

1 cebola pequena, finamente picada

assinar para 22 de novembro

1 libra de cogumelos, domésticos ou selvagens, tampas apenas em fatias finas

1/2 xícara de caldo de carne

1 colher de sopa de mostarda Dijon

1/4 xícara de creme de leite

1/2 xícara de creme de leite

2 colheres de farinha

2 colheres de dill fresco picado

2 colheres de salsa picada

Sal e pimenta preta moída na hora

8 onças de macarrão de ovo médio, cozido

Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo alto e sele a carne de todos os lados, por cerca de um minuto. Trabalhe em pequenos lotes para que a carne não libere líquido. Retire para um prato. Em uma frigideira larga e limpa, aqueça a manteiga. Refogue as cebolas e adicione os cogumelos e refogue até dourar, cerca de 20 minutos. Enquanto isso está cozinhando, misture o caldo, a mostarda, o creme de leite e o creme de leite juntos. Abaixe o fogo, adicione a farinha e cozinhe mexendo por um minuto. Misture os líquidos e os sucos da carne e cozinhe, sem ferver, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos. Retorne a carne ao molho e aqueça, sem ferver, até que a carne esteja aquecida. Tempere a gosto com sal e pimenta; misture o endro e a salsa e coloque sobre o macarrão.

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