Este espaguete grego com molho de carne é um sonho de dieta mediterrânea

Tão longe quanto Receitas instantâneas vá, um molho de carne recheado e perfumado é uma vitória certa. Eleve seu espaguete padrão com a versão grega de molho de carne de Kelly Jaggers de seu livro, The Everything Mediterranean Instant Pot Cookbook .

Se puder, tente obter o queijo grego myzithra para o efeito completo (embora, se você não conseguir encontrá-lo, parmesão servirá bem). As folhas de louro também são um alimento básico do Mediterrâneo que confere ao molho aqueles sabores frescos e aromáticos. Combine esta refeição com um copo (ou dois) de vinho tinto , reúna alguns amigos e familiares, e você terá um Dieta mediterrânea - jantar aprovado. Apreciar!

Espaguete Grego Com Molho De Carne

6 porções



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Ingredientes:

  • 1 libra de espaguete
  • 4 xícaras de água
  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 cebola branca média, descascada e cortada em cubos
  • ½ libra de vitela moída magra
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • ¼ xícara de vinho branco
  • ½ xícara de molho de tomate
  • 1 pau de canela (3 polegadas)
  • 2 folhas de louro
  • 1 dente de alho descascado
  • ¼ xícara de queijo myzithra ou parmesão envelhecido ralado

Método:

  1. Adicione macarrão, água e 1 colher de sopa de óleo ao Instant Pot. Feche a tampa, defina a liberação de vapor para Selagem, pressione o botão Manual e defina o tempo para 4 minutos. Quando o cronômetro apitar, libere rapidamente a pressão até que a válvula flutuante caia, abra a tampa e drene. Pressione o botão Cancelar. Deixou de lado.
  2. Pressione o botão Refogue e aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione a vitela e esmigalhe bem. Continue mexendo até a carne dourar, cerca de 5 minutos. Adicione sal, pimenta, vinho e molho de tomate e misture bem.
  3. Junte o pau de canela, as folhas de louro e o alho. Pressione o botão Cancelar. Feche a tampa, defina a liberação de vapor para Selagem, pressione o botão Manual e defina o tempo para 5 minutos. Quando o cronômetro apitar, libere rapidamente a pressão até que a válvula flutuante caia e abra a tampa. Retire e descarte o pau de canela e as folhas de louro.
  4. Coloque o macarrão em uma tigela grande. Polvilhe com o queijo e coloque o molho de carne por cima. Sirva imediatamente.

Extraído de The Everything Mediterranean Instant Pot Cookbook por Kelly Jaggers. Copyright 2020 por Simon & Schuster Inc. Usado com permissão do editor, Adams Media, uma marca de Simon & Schuster. Todos os direitos reservados.

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