Por que Dan Buettner quer que você coma 120 feijões todos os dias pela longevidade

Quando se trata de conselhos de especialistas sobre envelhecimento saudável, não há ninguém mais perfeito para consultar do que o fundador da Blue Zones Dan Buettner .

O bolsista da National Geographic descobriu os cinco lugares ao redor do globo - que ele chamou de ' Zonas Azuis '—Onde as pessoas vivem mais e são mais saudáveis. Ele estudou extensivamente essas Zonas Azuis (sentado em um banquinho nas cozinhas das senhoras das aldeias camponesas da Sardenha, ele lembra com carinho) e percebeu mais do que alguns padrões comuns entre essas populações idosas.

Os resultados de sua busca antropológica? Enquanto ele revela a maioria de suas dicas de longevidade sobre Episódio 157 do podcast lifeinflux , há um aspecto da conversa que não poderíamos deixar de destacar para todos vocês - de acordo com Buettner, há 1 algo que ele sugere que adicionemos às nossas dietas para viver da melhor maneira possível.

“Se você me perguntasse se há um suplemento que deveria tomar para viver mais, eu diria que sim”, ele diz. Mas veja só: 'São 120 grãos todos os dias.'

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Por que feijão?

Embora Buettner não especifique o tipo específico de leguminosa (pinto, preto ou rim são bons para seus olhos), ele explica que todos os indivíduos que vivem nas Zonas Azuis comem pelo menos uma xícara de feijão todos os dias.

É claro que não é uma ciência perfeita, mas Buettner acredita que, se você está comendo feijão todos os dias, é provável que esteja seguindo uma dieta de outros alimentos simples e integrais.

“A maioria dos alimentos que são alimentos para a longevidade são alimentos simples, camponeses”, afirma.

O que ele quis dizer é que essas populações da Zona Azul não param no supermercado e se empanturram de junk food e doces durante suas compras semanais. Em vez disso, eles estão cozinhando receitas feitas apenas de ingredientes simples e completos que podem encontrar em suas aldeias. Aqui na América, você pode considerar esses ingredientes 'superalimentos', mas Buettner acredita que não há nada de 'super' neles - na verdade, é sua simplicidade que os torna tão saudáveis ​​e nutritivos.

“Há toda essa hipérbole em torno dos superalimentos”, afirma ele. - Mas esse é o pensamento perturbador aqui.

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Agora, de volta ao feijão.

Buettner acredita que, se simplificarmos nossas dietas adicionando mais grãos à mistura, viveremos muito mais tempo. (Quatro anos a mais, para ser exato - ele afirma que comer uma xícara de feijão por dia acrescenta cerca de quatro anos à sua expectativa de vida, em vez de não comer feijão). No entanto, não há necessidade de se preocupar com a obtenção dessas leguminosas em todas as refeições. Como acontece com a maioria dos aspectos da saúde, trata-se de manter um equilíbrio estável.

Ele estabelece uma fórmula: 'Comemos cerca de 1.000 refeições por ano', explica Buettner. 'Se você conseguir fazer com que nove entre dez dessas refeições sejam alimentos mais simples - feijão, verduras, grãos, nozes - você vai viver muito mais tempo.'

Portanto, contanto que a maioria de suas refeições sejam alimentos simples, você é ouro, diz Buettner. Para aquela outra refeição, fique à vontade para torná-la comemorativa - uma indulgência atrevida, se quiser. Buettner quer que você tenha seu bolo por muito, muito tempo e comê-lo também - ele só quer que você faça isso atentamente .

Se você gosta de feijão pinto, garbanzo ou preto, você pode querer adicionar mais desses legumes ao seu prato. Como o tempo parece especialmente invernal depois que o brilho das festividades natalinas ficou para trás, você pode preparar uma tigela de vegan, pimenta de dois feijões . Reconfortante, saboroso e pode ajudá-lo a viver mais. O que mais você poderia desejar em uma refeição funcional?

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