Os 5 livros de receitas essenciais se você quiser curar seu intestino

Falamos muito sobre saúde intestinal aqui no mbg, e com bons motivos - ter um intestino saudável é amplamente considerado a base de um estado geral de bem-estar. Com tantas informações por aí, no entanto, pode ser difícil saber por onde começar, especialmente na cozinha. Nós pesquisamos de alto a baixo para encontrar os cinco melhores livros de receitas já publicados (sim, sempre!) Quando se trata de curar seu intestino. Se você está lutando com inchaço, IBS, problemas digestivos, doenças auto-imunes ou simplesmente quer apenas sentir melhorar, Este é o lugar para começar.

O Guia Noma para Fermentação de Rene Redzepi e David Zilber

se você é um leitor de mbg, provavelmente sabe que ter um microbioma saudável é fundamental para uma boa saúde intestinal e, mais ainda, que comer alimentos fermentados é fundamental para ter um microbioma saudável. Este livro dos chefs de Noma, um dos melhores restaurantes do mundo, é o único livro que você precisa comprar sobre fermentação, com guias detalhados e repletos de imagens para fazer kombuchas, koji, shoyus, misos, garums, frutas, vegetais e muito mais. Esses chefs realmente veem a fermentação não apenas como uma estratégia de saúde, mas como o segredo para criar alimentos alucinantes com facilidade e, além de ensinar Como as para fermentar, eles dizem o que muitas vezes falta - como incorporar seus fermentos em sua vida real, usando-os para levar suas refeições para o próximo nível. O Guia Noma para Fermentação por Rene Redzepi e David Zilber ($ 40)

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Verdadeiras Curas Alimentares: Coma para se sentir mais jovem e mais forte todos os dias por Seamus Mullen

Seamus Mullen, membro do coletivo mbg, era um chef premiado antes de chegar ao hospital com uma série de problemas de saúde (você pode ouvir toda a sua história, que envolve doenças autoimunes e uma convulsão na Tailândia, em o podcast mbg ) Depois de usar alimentos para curar seu próprio corpo, ele começou a mudar sua abordagem da comida profissionalmente, e o resultado é evidenciado em Real Food Heals. As receitas mostram seus talentos culinários e sensibilidade do chef, mas incorporam os ingredientes antiinflamatórios e curativos que ajudaram na jornada de Seamu - pense em vegetais raspados e salada de rúcula com vinagrete e sardinha Kefir-Chia ou um carpaccio de abacate. Ele também compartilha dicas do chef para tornar a comida mais deliciosa e dicas de saúde para tornar os pratos mais nutritivos. Um livro perfeito para quem deseja alimentos elevados que também sejam voltados para a saúde intestinal. Verdadeiras Curas Alimentares: Coma para se sentir mais jovem e mais forte todos os dias por Seamus Mullen ($ 35)

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Vá com a sua intuição: o guia do insider para banir o inchaço com 75 receitas amigáveis ​​para a digestão de Robyn Youkilis

Nutricionista de celebridades Robyn Youkilis (seus fãs incluem Escândalo (Katie Lowes e Lea Michele) é amada por seus clientes por sua mistura de afabilidade de melhor amiga e ciência dura, e ambos os elementos brilham neste livro de receitas. Todas as receitas são elaboradas para estimular a digestão, combater o inchaço, curar o revestimento do intestino e geralmente deixá-lo em sua melhor forma, já que, como diz Youkilis, quando isso acontece, o resto das peças de saúde normalmente se encaixam. As receitas são deliciosas e superacessíveis (não demoram horas ou exigem que você vá até vários supermercados para encontrar ingredientes difíceis de encontrar), e o texto está repleto de pequenas e fáceis de digerir (veja o que nós fizemos lá?) dicas que realmente mudarão sua saúde intestinal - e sua vida. Vá com sua intuição: o guia do insider para banir o inchaço com 75 receitas amigáveis ​​à digestão por Robyn Youkilis ($ 22,95)



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Passo a passo da dieta com baixo teor de FODMAP: um plano personalizado para aliviar os sintomas de SII e outros distúrbios digestivos, por Kate Scarlata e Dede Wilson

Uma dieta pobre em FODMAP tornou-se clinicamente comum para o tratamento de IBS e outros problemas digestivos graves (você pode ler a experiência pessoal de um escritor com ela aqui ) Quem faz dieta com baixo teor de FODMAP evita tipos de carboidratos (oligo, di, monossacarídeos e polióis fermentáveis, daí a sigla) que podem fermentar no intestino e, portanto, causar transtornos e problemas. Este livro, que se tornou um grampo para a comunidade, não apenas explica a dieta em detalhes, mas oferece 135 receitas deliciosas que seguem as restrições um tanto complicadas (cebola e alho não são permitidos, o que derruba muitos livros de receitas, até mesmo voltados para a saúde lá). Ele também inclui instruções passo a passo para fazer uma dieta de eliminação e reintroduzir alimentos potencialmente problemáticos, para que você possa saber com certeza se os FODMAPs estão na raiz de seus problemas estomacais. Passo a passo da dieta com baixo teor de FODMAP: um plano personalizado para aliviar os sintomas de SII e outros distúrbios digestivos por Kate Scarlata e Dede Wilson (US $ 23,99)

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The Plant Paradox Cookbook: 100 Delicious Recipes para ajudá-lo a perder peso, curar seu intestino e viver livre de lectina por Steven R. Gundry, M.D.

Steven Gundry , M. D., fez ondas no mundo do bem-estar quando sugeriu que lectinas, proteínas encontradas em legumes, cajus, tomates e muito mais, são responsáveis ​​por muitos dos problemas de saúde no mundo moderno, incluindo problemas intestinais (ele compartilha mais sobre isso em o podcast mbg ) Com tantos alimentos fora da mesa em uma dieta sem lectina, pode ser difícil saber o que comer - e é aí que entra este livro de receitas. Com mais de 100 receitas totalmente livres de lectina, você estará armado com tudo o que precisa para experimentar cortar a proteína de sua dieta e ver como você se sente. Existem receitas para veganos e onívoros, e as listas de ingredientes são curtas e repletas de itens facilmente encontrados em supermercados típicos. A comida é criativa e reconfortante - pense no pão de queijo brasileiro e na sopa de creme de cogumelos. The Plant Paradox Cookbook: 100 deliciosas receitas para ajudá-lo a perder peso, curar seu intestino e viver sem lectina por Steven R. Gundry, M.D. ($ 32,99)

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