A receita de café da manhã repleta de nutrientes favorita de um nutricionista de longevidade

Na mindbodygreen, somos grandes fãs de proteínas nutritivas e cafés da manhã repletos de vegetais. Então, quando o nutricionista integrativo Ella Davar, R.D., CDN , compartilhou seu favorito receita de omelete , não resistimos. Embora este prato possa parecer simples, não o subestime: os ovos são um ponche de proteína, enquanto as ervas de Provence (uma mistura que geralmente inclui orégano, tomilho, alecrim, manjerona e segurelha) trazem um sabor sério.

'Como um nutricionista longevidade , ajudo meus clientes a otimizar seu metabolismo com uma dieta que inclui muitas ervas e especiarias', diz Davar. 'Minhas ervas favoritas são alecrim, orégano , tomilho, coentro e salsa.' Além disso, encontramos uma maneira de esconder alguns vegetais extras.

Adicionamos mais um ingrediente rico em nutrientes: vegetais orgânicos da mindbodygreen+ .

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'Este pó verde contém uma mistura de gengibre orgânico, açafrão e canela', diz Davar. 'Este trio de especiarias por excelência é combinado com enzimas digestivas, que estrategicamente ajudam a quebrar os alimentos e aumentam a absorção de nutrientes enquanto apoiando a saúde intestinal e a função digestiva 1 .'*

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Abaixo, ela compartilha sua receita de omelete repleta de nutrientes e sabores para você aproveitar.

Omelete com Ervas da Provença

Serve 2 pessoas

Ingredientes

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• 3 ovos grandes
• cerca de 1 colher de sopa (2 gramas) de ervas de Provence ou tomilho ou manjericão seco, esmagado ou uma grande pitada de ervas frescas delicadas picadas, como salsa, estragão, cebolinha e cerefólio
• ½ colher de chá de vegetais orgânicos +
• 1 colher de sopa (15 gramas) de manteiga sem sal ou 1 colher de sopa de azeite
• Opcional: 1 xícara de cogumelos fatiados congelados (ou frescos)
• Opcional: ½ cebola fatiada

Método

1. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio.
2. Adicione o azeite, as cebolas e os cogumelos à panela primeiro.
3. Usando um garfo, bata os ovos, sal e pimenta em uma tigela até ficar bem misturado. Misture as ervas e vegetais orgânicos+.
4. Bata com um batedor ou batedor rotativo até combinado.
5. Adicione a mistura aos cogumelos.