Aumente o nível da sua salada de couve com frango ao curry e molho cremoso de Harissa

Esta deliciosa e nutritiva salada de couve está repleta de sabores deliciosos! O molho cremoso fica pronto rapidamente, simplesmente misturando queijo de cabra com uma harissa comprada em loja e alguns ingredientes adicionais. O resultado é um sabor de outro mundo. O curativo é então jogado com outro , maçãs, passas douradas e crocantes sementes de abóbora e finaliza com frango quente salteado com curry em pó e cominho. Todos os sabores combinam lindamente para a salada perfeita! Este é um ótimo almoço para preparar refeições - basta armazenar os componentes em recipientes separados até estar pronto para servir.

Salada de frango com curry e couve com molho cremoso de Harissa

Rende: 4 porções

Tempo total: 30 minutos

libra homem aries mulher

Sem glúten, sem grãos

Ingredientes

Para o molho cremoso de harissa

horóscopo 17 de julho

• ¼ xícara de queijo de cabra esfarelado
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 2 colheres de sopa de molho harissa picante ou suave (eu uso a marca Mina)
• 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora (cerca de 1 limão)
• 1 colher de chá de vinagre de champanhe
• 2 colheres de chá de mel
• ¼ colher de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora

Para o frango

• 1½ libra de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos de ½ polegada
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 colher de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de chá de curry em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora (cerca de ½ limão)

Para a salada

• 8 xícaras de couve lacinato desfiada e picada finamente (cerca de 2 cachos)
• 2 xícaras de rúcula bebê
• 1 maçã Honeycrisp média, sem caroço e cortada em palitos de fósforo finos de 5 cm de comprimento
• ¼ xícara de passas douradas
• ½ xícara de sementes de abóbora torradas e salgadas
• ¼ xícara de endro fresco picado grosseiramente PARA SERVIR
• ⅓ xícara de queijo de cabra esfarelado
• ¼ xícara de endro fresco picado grosseiramente

instruções

1. Faça o molho cremoso de harissa: No liquidificador ou no liquidificador de imersão em jarra de boca larga, misture os ingredientes do molho. Misture até que o molho fique completamente homogêneo. Reserve enquanto monta o resto da salada. Isso fica na geladeira por 3 a 5 dias.
2. Cozinhe o frango: Seque o frango com papel toalha. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o frango à frigideira e tempere com sal, pimenta, curry em pó, alho em pó, páprica defumada e cominho. Misture bem e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o frango esteja cozido e dourado por todos os lados, 6 a 8 minutos. No último minuto de cozimento, acrescente o suco de limão para deglaçar a panela. Misture bem até que cada pedaço esteja uniformemente coberto com limão e especiarias. Retire do fogo e reserve.
3. Monte a salada: Em uma tigela grande, misture a couve, a rúcula, a maçã, as passas, as sementes de abóbora e o endro. Despeje algumas colheres de sopa do molho na salada e mexa até que a couve esteja uniformemente revestida e ligeiramente murcha, 1 a 2 minutos.
4. Dividir a salada em quatro tigelas e distribua uniformemente o frango cozido quente sobre ela. Finalize com os migalhas de queijo de cabra, um fiozinho de molho extra e o endro.

De Jantar hoje a noite por Alex Snodgrass. Copyright © 2023 da The Defined Dish LLC. Reimpresso com permissão de William Morrow Cookbooks, uma marca da HarperCollins Publishers.

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