Desfrute dos sabores do outono com este bolo de especiarias com azeite de oliva saudável e nozes

Um deleite sofisticado, este bolo parecido com pão do meu livro, ' The Plant Paradox Family Cookbook , 'apresenta especiarias aquecedoras e lindas notas de ervas de azeite . O azeite de oliva tem tantos benefícios para a saúde, mas seu 'tempero' pode ser compensador para as crianças, então aqui está uma ótima maneira de colocá-lo em um bolo! Bolos de azeite de oliva são um clássico na Itália, mas aqui não há farinha, açúcar e nada artificial, então você e as crianças podem ter seu bolo e comê-lo. Eu gosto de combinar uma fatia deste bolo de especiarias com uma boa xícara de café . Para um tratamento extra especial, espalhe um pouco creme de coco batido no seu bolo - é positivamente decadente!

Bolo De Azeite De Noz E Especiarias

Faz um bolo de 7 polegadas

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Ingredientes:

  • ⅓ xícara de azeite de oliva extra-virgem e mais para untar
  • 2 xícaras de farinha de amêndoa
  • ½ xícara Swerve
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • ¼ colher de chá de cravo moído
  • ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • ¼ colher de chá de sal marinho
  • 2 ovos grandes de ômega-3
  • ⅓ xícara de leite de coco
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de extrato de amêndoa
  • 1 xícara de nozes torradas picadas
  • Chantili de coco, para servir

Método:

  1. Unte com azeite um prato próprio para forno de 18 cm, como uma forma de bolo ou de suflê. Forre o fundo com pergaminho e reserve.
  2. No fundo do seu Panela Instantânea, coloque o tripé e adicione 1 xícara de água à panela.
  3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o Swerve, o fermento, a canela, a noz-moscada, o gengibre, a pimenta da Jamaica, o cravo, a pimenta e o sal.
  4. Adicione os ovos, o óleo, o leite de coco e os extratos de baunilha e amêndoa e bata até incorporar bem. Junte as nozes.
  5. Despeje a massa na assadeira preparada e cubra bem com papel alumínio. Coloque a assadeira na Panela Instantânea em cima do tripé.
  6. Cozinhe na configuração de 'bolo' e deixe a pressão liberar naturalmente por 15 a 20 minutos.
  7. Remova cuidadosamente a panela da panela e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  8. Sirva com o creme de coco batido.

Receita extraída de Plant Paradox Family Cookbook por Steven R. Gundry. Copyright 2019 de Steven Gundry. Publicado em 19 de novembro de 2019, por Harper Wave, um selo da HarperCollins Publishers. Reproduzido com permissão.