Este ingrediente é o melhor para combater a inflamação - 5 maneiras de obter mais dele

Se você luta contra a inflamação – o que tantas pessoas fazem – é essencial controlá-la. De acordo com pesquisar 1 , três em cada cinco pessoas morrem de doenças inflamatórias crónicas como acidente vascular cerebral, doenças cardíacas, cancro e muito mais.

Mas mesmo que você não tenha uma doença inflamatória diagnosticada, ainda é importante adotar uma abordagem preventiva, limitando a inflamação quando e onde puder.

Felizmente, com os ingredientes antiinflamatórios certos, você pode acabar com a inflamação com a comida do seu prato. E nosso ingrediente favorito para benefícios antiinflamatórios? Nada menos que açafrão, é claro.

O que a cúrcuma tem a ver com inflamação?

Se você precisar de uma atualização, cúrcuma é uma raiz poderosa usada há milhares de anos na culinária ayurvédica e indiana, reverenciada por seus benefícios à saúde. Felizmente para nós, ocidentais, o açafrão percorreu o mundo e provavelmente pode ser encontrado no supermercado mais próximo.

A cúrcuma é uma fonte de energia antioxidante e também está repleta de compostos bioativos, chamados curcuminóides, que ajudam a proporcionar os benefícios à saúde da cúrcuma (e sua cor brilhante).

Como nutricionista registrado Jessica Cording, MS, RD, CDN , escreveu anteriormente para mindbodygreen: 'O principal (e mais popular) curcuminóide, a curcumina, tem sido  extensivamente estudado 2 por suas ações antiinflamatórias, atividade antioxidante e lista geral impressionante de  benefícios proativos para a saúde 3 '

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Na verdade, de acordo com pesquisas, a curcumina diretamente  liga-se a citocinas pró-inflamatórias 4 ,  reduz biomarcadores pró-inflamatórios 5 , e pode até  proteger a pele dos radicais livres 6 .

5 maneiras de obter mais açafrão em sua dieta

Tome um suplemento de cúrcuma

Se você quer mesmo obter mais benefícios antiinflamatórios do açafrão, sua melhor aposta é tomá-lo como suplemento.

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Você sempre pode incorporá-lo em sua dieta, mas a ressalva é que é  nem sempre é facilmente absorvido pelo corpo , então é preciso um muito de açafrão em sua cozinha para colher todos os benefícios.

Aqui está nosso resumo do melhores suplementos de cúrcuma no mercado, todos totalmente avaliados, exceto nós aqui da mindbodygreen, com diferentes opções para quaisquer que sejam suas necessidades específicas.

Faça (ou compre) doses de suco de açafrão

Se você navegar na seção de bem-estar do seu supermercado ou até mesmo tiver uma loja de smoothies na cidade, há uma boa chance de que eles tenham algum tipo de suco de açafrão disponível. Quer seja uma garrafa cheia ou uma mini dose de suco, esta é uma maneira mais saborosa de obtê-lo se você não estiver muito interessado em cozinhar com ele.

E claro, se você tiver um espremedor de frutas e estiver pronto para a tarefa, você sempre pode fazer seu próprio suco!

Apenas certifique-se de usar pimenta (ou procure na lista de ingredientes), pois pimenta preta  aumenta a absorção 7 de açafrão.

Adicione ao arroz

Se você sempre tem arroz à mão, outra maneira simples de obter mais açafrão é adicionar um pouco ao arroz. Tenho feito uma deliciosa mistura de arroz com açafrão e gengibre desde que o tempo está mais frio, e não só é antiinflamatório, mas também é muito aconchegante e quente.

Minha fórmula básica tem sido simplesmente refogar uma cebola média e alguns dentes de alho picados em azeite, adicionar uma colher de sopa de açafrão moído e gengibre, além de um pouco de pimenta preta, depois adicionar o arroz e o caldo de osso (em vez de água) e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Hum!

Adicione ao seu caldo de osso

O caldo de osso é uma ótima maneira de começar o dia - ou encerrar o treino com uma dose extra de proteína - e fica ainda mais benéfico se você adicionar um pouco de açafrão!

A recomendação geral dos especialistas é consumir  meia colher de chá a 1 colher de chá de açafrão em pó  (cerca de 2,5 a 5 gramas) por dia com comida, então é só mexer bem! Adicionar ruivo e pimenta preta também, é claro, para absorção extra e benefícios sinérgicos.

Use-o liberalmente em qualquer outro lugar!

Por último, você pode praticamente adicione açafrão a qualquer coisa você quer na cozinha. Pense em sopas saborosas, caril indiano ou até mesmo como parte de uma mistura de temperos para suas carnes e vegetais favoritos. Existem muitos chás de ervas que também contêm açafrão. As opções são infinitas!

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A conclusão

Se você deseja suprimir a inflamação e se sentir melhor, a cúrcuma não é um ingrediente a ser esquecido. Cuidado com suplementos de açafrão de qualidade apoiados por pesquisas para uma ingestão ideal de açafrão e, em caso de dúvida, adicionar uma colher de chá ao jantar nunca é demais.