Tem uma batata doce? Aqui estão 5 maneiras geniais de transformá-lo em um jantar

No momento, estamos vendo todo mundo assando biscoitos e guloseimas, mas, na minha opinião, agora não é o momento para entrar no movimento do pão de banana. Devemos procurar alimentos que sustentem a imunidade, nutram nosso corpo e não aumentem o açúcar no sangue. Se você está desejando uma comida rica em amido, olhe para o batata doce . É um carboidrato, sim, mas é naturalmente carregado com vitaminas A, B e C; cobre; potássio; e fibra.

por que é chamada de lua de morango

Gosto de trocar minhas variedades de batata-doce porque cada uma tem sabores e perfis nutricionais ligeiramente diferentes. As batatas roxas são mais alto em antioxidantes e vitamina C , enquanto as batatas-doces são rico em beta-caroteno .

Aqui, cinco maneiras fáceis e inesperadas de usar batata-doce para completar qualquer refeição:



Batata doce roxa assada

Corte uma batata-doce roxa ao meio, no sentido do comprimento, e asse a 350ºF por 40 minutos. Quando sair, regue com manteiga de nozes para obter uma gordura saudável, compota de maçã e sementes de romã para adicionar mais fibra e um crocante doce.

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Chips de batata doce'

Corte uma batata-doce em 'discos' horizontais com cerca de meia polegada de espessura. Cubra com azeite, adicione tomilho e alecrim e polvilhe levemente com sal. Asse por cerca de 40 minutos (ou até atingir a crocância desejada). Sirva-os com um creme azedo caseiro e molho de cebola feito de iogurte grego alimentado com capim, cebolas salteadas e espinafre, com uma pitada de sal marinho e cebola em pó.

Canela Japonesa 'Satsumaimo' Batata

Estas batatas têm uma casca avermelhada com um interior branco que é naturalmente super doce. Corte-os em 'pedaços', cubra com óleo de coco e polvilhe com canela . Asse a 400ºF por cerca de 40 minutos. Eles são saudáveis ​​o suficiente para serem servidos no jantar quando combinados com um simples peixe branco ou um frango saboroso - e eles irão satisfazer todos os seus desejos por doces.

Batata Doce Assada Carregada

Asse uma batata-doce a 400ºF por 40 minutos. Enquanto a batata está assando, corte meia cebola e refogue em uma frigideira com EVOO , até que as cebolas fiquem ligeiramente caramelizadas. Adicione um quarto de xícara de feijão preto e misture bem. Quando a batata-doce estiver cozida, corte-a ao meio no sentido do comprimento e 'recheie' com o feijão preto e a mistura de cebola. Termine com uma colherada de iogurte grego alimentado com capim e polvilhe com páprica e sal marinho.

Purê de batata doce roxa

Esta receita requer três ingredientes: batata roxa, ghee e iogurte grego alimentado com erva. Faça um buraco nele e asse a batata a 400ºF por cerca de uma hora. Depois de esfriar, corte e raspe o conteúdo em uma tigela (faça isso enquanto a batata ainda está quente!). Adicione 1 colher de sopa de ghee e amasse. Cubra com 2 colheres de sopa de iogurte grego puro de capim e saboreie-o com qualquer carne alimentada com capim ou frango criado a pasto e verduras.

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