'Keto 2.0' chegou e torna a dieta muito mais acessível

Um de 12 tendências de saúde e bem-estar que moldará 2020.

O ceto, uma das maiores tendências a atingir o cenário nutricional nos últimos cinco anos, vem crescendo exponencialmente a cada ano, e não dá sinais de parar. O mercado global de ceto é deverá crescer US $ 1,11 bilhão nos próximos quatro anos - claro, está aqui para ficar.

Como o ceto ganhou seguidores

'O dieta ceto já existe há muito tempo, originalmente usado no tratamento da epilepsia e mesmo antes disso como uma dieta para manter os diabéticos Tipo 1 vivos antes da insulina ', explica Carrie Diulus, M.D. , um cirurgião ortopédico de coluna baseado em Ohio. 'Ele ficou muito mais na vanguarda nos últimos anos, embora com os dados crescentes sobre os benefícios potenciais, incluindo controle de peso e melhoria de controle de açúcar no sangue —Com mesmo Remissão do diabetes tipo 2 em alguns estudos . '

A dieta, na qual o corpo muda seu interruptor metabólico do uso de glicose para o uso de gorduras e cetonas como combustível, é rica em gordura, moderada em proteínas e pobre em carboidratos. Os resultados positivos estudados são de longo alcance - além dos benefícios de açúcar no sangue mencionados por Diulus, os seguidores da dieta têm experiente perda de peso , melhor saúde cerebral , saúde metabólica melhorada , e energia sustentada . '



é sempre bom trapacear?

A dieta cetônica tradicional, porém, é rica em gorduras e proteínas animais, o que preocupou muitos cardiologistas e era difícil de seguir quando confrontada com as realidades e inconvenientes da vida moderna. Ainda assim, os resultados da repentina onipresente dieta cetônica foram surpreendentes.

Uma nova versão 'keto 2.0' surgiu este ano e se duplica nos resultados enquanto mitiga a ênfase nas gorduras e proteínas animais. Embora o ceto possa ir e vir, o ceto 2.0 tem um poder de permanência decisivo.

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A ascensão do ceto 2.0

A nova versão do ceto vem de três lugares - a necessidade de tornar a dieta cetogênica flexível o suficiente para fazer de forma sustentável e a longo prazo, o interesse dos médicos em refinar a dieta para torná-la o mais saudável possível e um bando de novos produtos e bens de consumo embalados que tornam o ceto acessível a um grupo cada vez maior de pessoas. 'Claramente não há apenas uma maneira de fazer ceto', diz Ethan Weiss, M.D., um Cardiologista baseado em São Francisco . 'Muitas pessoas presumem que, para fazer isso, você não precisa comer nada além de bacon, manteiga, bife e outros alimentos ricos em gorduras saturadas de origem animal, mas meus favoritos são azeite de oliva, nozes, abacate e peixes gordurosos como o salmão. '

melhor probiótico que não precisa de refrigeração

De acordo com Weiss, substituir os alimentos ricos em gorduras saturadas de origem animal por alimentos provenientes principalmente de fontes vegetais e de peixes preserva a integridade da dieta cetônica (ou seja, você ainda pode atingir cetose), mas leva a melhorias nos marcadores de risco cardiovascular . Na verdade, o ceto 2.0 pode tornar a dieta ainda mais acessível e eficaz. “Pode ser mais fácil entrar e manter a cetose ao priorizar alimentos ricos em gorduras insaturadas”, diz Weiss. 'Ele oferece todos os benefícios do ceto convencional, mas resolve as maiores preocupações.'

Weiss acredita que o keto 2.0 resolverá os problemas da primeira versão da dieta, para permitir que ainda mais pessoas colham os muitos benefícios. “Como cardiologista, estou preocupado com os tremendos aumentos no colesterol LDL que algumas pessoas veem quando comem dietas cetogênicas convencionais”, explica Weiss. 'Substituir alimentos ricos em gorduras saturadas de origem animal por alimentos provenientes principalmente de fontes vegetais e peixes atenua isso e leva a melhorias nos marcadores de risco cardiovascular que nos preocupamos.'

Keto 2.0 também aborda uma das maiores críticas sobre a dieta ceto tradicional - a falta de fibras. “Quando a dieta cetônica é baseada em alimentos reais e vegetais fortes, ela pode ser muito rica em fibras por causa dos carboidratos líquidos baixos (carboidratos totais menos fibra) e ainda cetogênica”, diz Diulus.

A versão à base de plantas também traz benefícios específicos para as mulheres. No livro dela A correção hormonal , publicado no início deste ano, Anna Cabeca , D.O., recomenda uma versão modificada da dieta cetônica que ela chama de 'verde ceto' como uma forma de as mulheres assumirem o controle dos hormônios fora de sintonia. 'O ceto-verde é uma abordagem combinada de levar nosso corpo à cetose por meio de jejum intermitente e baixo teor de carboidratos, gorduras e proteínas saudáveis ​​e os incríveis benefícios das plantas com baixo teor de carboidratos, verdes que adicionam um efeito alcalinizante em nosso corpo', explica ela. . 'É essencial para as mulheres, especialmente à medida que envelhecemos. Ele melhora a saúde do cérebro, a perda ou manutenção de peso, os sintomas da menopausa e a energia por meio do domínio do equilíbrio hormonal. '

Muitos médicos entrevistados, incluindo Weiss, citaram a versão vegetal do ceto como a categoria em maior expansão neste ano, por razões ambientais e de saúde. Uma dieta ceto mediterrânea, derivada do tipo vegetal que Weiss recomenda, foi encontrada para reduzir os marcadores do Alzheimer.

O kit de ferramentas Keto 2.0 emergente

As mentalidades em torno da dieta também mudaram, à medida que os consumidores começam a considerá-la deliciosa, em vez de baseada na privação. 'Tenho seguido uma dieta cetogênica à base de plantas por vários anos e aprecio alimentos deliciosamente ricos, incluindo azeitonas, abacate, nozes, sementes, azeite, toneladas de vegetais sem amido, tofu, feijão de tremoço e até mesmo algumas frutas com baixo teor de açúcar', diz Diulus, que causou sensação ao compartilhar sua abordagem baseada em plantas para o ceto em mbg's com visão de futuro se revitalizam em 2017 . “Existem receitas de pão e até bolo de chocolate com cobertura de chocolate que são totalmente ceto à base de plantas. Alguns criticaram a dieta cetogênica por ser pobre em fibras, mas, na realidade, quando é baseada em alimentos reais e fortes em plantas, pode ser muito rica em fibras por causa dos carboidratos líquidos baixos (carboidratos totais menos fibra) e ainda cetogênica. '

Novas ferramentas e produtos também estão disponibilizando essas opções deliciosas para todos. 'Estou muito animado com o tremendo aumento na disponibilidade de alimentos saudáveis ​​com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura', disse Weiss. 'Mesmo no ano passado, houve uma grande expansão e esperamos que essa tendência continue.' Ele pessoalmente é o cofundador da Chave para , um produto que ajuda a medir a cetose sem dor e fornece planos de dieta personalizados, onde os planos para 2020 refletem diretamente essa nova iteração do ceto. “Estamos desenvolvendo versões saudáveis ​​para o coração de alguns dos alimentos que estão aparecendo no mercado com equilíbrio ideal de gorduras e, muitas vezes, inteiramente de fontes vegetais”, diz ele. “Isso ajudará a possibilitar uma versão mais saudável e sustentável do ceto para mais e mais pessoas.

como começar um diário de sonhos

Diversas empresas entraram em ação para disponibilizar alimentos cetônicos que valem a pena. Cultura de Base faz um sanduíche de pão cetônico com um sabor rico de nozes, enquanto Chocolate de lily utiliza estévia para fazer chocolate amargo totalmente sem açúcar. Hummus da Lilly até quebrou a tradicional pasta de grão de bico, fazendo uma versão cetônica que utiliza a couve-flor com tahine como base. Marca de café Keto Conheça o Brainer até mesmo tornou os marshmallows cetônicos, então você pode se deliciar com muitos doces decadentes na dieta.

Tudo isso se soma a algo que sempre soubemos - que a melhor dieta é um estilo de vida. Em 2020, procure o ceto para se inclinar para uma abordagem holística, abrangente e não restritiva da qual muitos se beneficiarão.

Esta é apenas uma das tendências que a mbg está prevendo que será enorme em 2020. Confira nossa lista completa dos mais recentes tendências de saúde e bem-estar.

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