Procurando um Recheio Amigável ao Ceto? Experimente esta receita com aipo e azeitonas
Quem disse que você não pode ficar com o seu esses durante os feriados?
Esta receita de Tasha Metcalf's Keto: Guia e livro de receitas de uma mulher terá todos em seu jantar de Ação de Graças subindo por segundos, e não apenas a tripulação ceto.
2424 número do anjo
A receita pede frango, mas você pode, é claro, seguir o mesmo método para o seu peru neste dia de ação de graças . Não importa o pássaro, o recheio irá fornecer uma fragrância e enchimento (trocadilhos intencionais) para sua refeição.
As azeitonas dão ao prato um ótimo sabor e textura - algo que não é comum em uma mesa de Ação de Graças. Se você conseguir limpar algumas sobras, você pode preparação da refeição com o resto e tem recheio por dias.
Frango Assado Com Recheio De Aipo Azeitona
Rende 6 porções
sinal de 16 de julho
foto porTasha Metcalf
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Ingredientes:
- 1 frango inteiro de 1,4 kg (3 libras), com pele
- ½ colher de chá de coentro moído
- ½ colher de chá de cominho moído
- ½ colher de chá de azeite
- ¼ colher de chá de sal
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara (70 g) de azeitonas pretas cortadas em quartos
- ½ xícara (70 g) de azeitonas Kalamata divididas em quartos
- ½ xícara (70 g) de azeitonas verdes cortadas em quartos
- 4 talos de aipo picado
- 4 cogumelos grandes, cortados em cubos
- ¼ xícara (35 g) de pinhões
- ¼ de limão cortado em fatias
Método:
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C ou gás marca 4).
- Remova os miúdos e o pescoço do frango; descarte ou guarde para outro uso. Seque o frango com papel toalha. Deslize os dedos sob a pele do frango nas aberturas para soltar a pele e criar bolsas profundas para temperar.
- Combine o coentro, o cominho, o azeite, o sal e metade do alho. Passe a pasta sobre a carne do frango por baixo da pele. Tempere fora da pele com qualquer mistura de especiarias restante.
- Combine o alho restante com azeitonas, aipo, cogumelos e pinhões. Recheie a mistura dentro da cavidade do frango junto com as rodelas de limão. Opcional: Amarre o frango com barbante de cozinha, prendendo as pernas e as asas junto ao corpo para um cozimento mais uniforme.
- Coloque o frango em uma assadeira, com o peito para cima.
- Asse por 1 hora, 10 minutos ou até que a temperatura interna do frango e do recheio atinja o mínimo de 180 ° F (82 ° C). Regue o frango a cada 20 minutos com o gotejamento.
- Retire do fogo, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 20 a 30 minutos antes de servir.
- Retire o recheio da cavidade e sirva junto com o frango cortado.
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