Esses Muffins de Keto Limão têm um ingrediente que sustenta a pele que amamos
Muffins de semente de papoula de limão são um clássico, mas mesmo os clássicos às vezes se beneficiam de uma atualização. Esta receita, de Receitas amigáveis ao ceto: Bake It Keto de Jennifer Marie Garza, os torna um pouco melhores para nós. Com a troca inteligente de sementes de chia por sementes de papoula e a adição de peptídeos de colágeno, estes keto muffins embalar um soco de proteína.
Peptídeos de colágeno são os blocos de construção do colágeno e é a forma de colágeno acessível para o nosso corpo absorver - é o que o torna útil como suplemento. Mas quais são os benefícios de um suplemento de colágeno? À medida que envelhecemos, nossos níveis de colágeno diminuem naturalmente. Adicionar um suplemento neutraliza isso e ajuda a manter uma pele, cabelo e unhas saudáveis, promovendo elasticidade e hidratação celular. *
Nesta receita, Garza usa as raspas e o suco de um limão para garantir que o sabor apareça, e o uso cuidadoso da farinha de amêndoa e coco dá a textura perfeita enquanto mantém o ceto.
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Muffins de sementes de limão Chia
Rende 12 muffins
Ingredientes
- 4 onças de queijo cremoso, à temperatura ambiente
- 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de raspas de limão ralada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1¼ de farinha de amêndoa escaldada
- ¾ xícara de adoçante de confeiteiro Swerve
- 4 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de sementes de chia inteiras
- 1 colher de sopa de sementes de chia moídas
- 1½ colher de chá de peptídeos de colágeno sem sabor
- ¾ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
Método
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre as xícaras de uma forma de muffin para 12 xícaras com forminhas de cupcake e borrife as forminhas com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma tigela média, usando uma batedeira, bata o cream cheese, os ovos, as raspas de limão, o suco de limão e a baunilha até incorporar. Adicione a farinha de amêndoa, o adoçante, a manteiga, a farinha de coco, a chia integral, a chia moída, os peptídeos de colágeno, o fermento em pó e o sal e bata até incorporar.
- Use uma colher de sorvete para colocar a mistura igualmente nas forminhas de muffin. Asse por 30 a 35 minutos, até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
Informações nutricionais (por porção): Calorias 92, Gordura 6 g, Proteína 2,8 g, Carboidratos 7,3 g, Fibra 1 g
Extraído de Receitas amigáveis ao ceto: Bake It Keto 2020 por Jennifer Marie Garza. Fotografia 2020 de Ghazalle Badiozamani. Reproduzido com permissão de Houghton Mifflin Harcourt. Todos os direitos reservados.
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