Os veganos também podem comer ovos escalfados - experimente estes petiscos de tofu no café da manhã

Sim, os veganos também podem comer ovos pochê! Essas pequenas mordidas de tofu têm um sabor semelhante a ovo do kala namak , um sal indiano com alto teor de enxofre (também conhecido como sal preto, embora seja rosa!). Se você não tiver um acessório de silicone para mordedura de ovo, pode usar pequenos ramequins para colocar no InstantPot.

Sinta-se à vontade para comer esses pedaços de café da manhã por conta própria ou adicioná-los ao Torrada de Abacate , em uma cama de verduras, para um tigela macro -as possibilidades são infinitas.

Tofu Breakfast Bites

Os veganos também podem comer ovos escalfados - experimente estes petiscos de tofu no café da manhã

Imagem porKathy Hester



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Ingredientes:

  • 1 (12 onças) caixa de tofu sedoso de longa duração
  • 1 (8 onças) embalagem de tofu super firme (alto proteína !)
  • ¼ xícara de fermento nutricional
  • 1 a 2 colheres de chá kala namak, ou a gosto (opcional)
  • ½ colher de chá açafrão moído
  • ½ colher de chá Manjerona seca
  • ¼ a ½ colher de chá pimenta-do-reino, ou a gosto
  • ¼ colher de chá páprica defumada
  • ⅛ colher de chá alho granulado
  • 1 ½ xícaras de água

Método:

  1. Adicione o tofu de seda, tofu super-firme, fermento nutricional, kala namak (se usar), açafrão, manjerona, pimenta do reino, páprica defumada e alho granulado ao seu liquidificador ou processador de alimentos. Bata até ficar homogêneo, parando algumas vezes para raspar o liquidificador.
  2. Adicione a água ao fundo da panela de pressão elétrica. Se você estiver usando um InstantPot de 8 litros (8 litros), use 2 xícaras de água.
  3. Unte levemente o interior do molde ou use papéis de mini cupcake para torná-lo sem óleo. Divida a mistura para preencher uniformemente os orifícios do molde. Cubra a forma de mordida de ovo com papel alumínio.
  4. Você pode abaixar a tigela usando as alças do rack que veio com o InstantPot. Você também pode fazer alças com papel alumínio para facilitar a retirada posterior.
  5. Cozinhe em alta pressão por 20 minutos. Em seguida, libere manualmente o restante da pressão. Retire o molde da panela de pressão elétrica e coloque sobre um tripé.
  6. Quando estiver frio o suficiente para manusear, remova o papel alumínio e coloque uma tábua de cortar em cima do molde. Vire-o com cuidado para que o molde fique de cabeça para baixo na parte superior da placa de corte. Dê uma sacudidela no molde e as mordidas devem cair na tábua de cortar. Sirva quente ou frio.
  7. Observação: Você pode cozinhar todos os 14 moldes em camadas ou cozinhar 7 de cada vez, se tiver um molde. Se você usar mini muffins, observe a quantidade de recheio que usa em um deles e ajuste o número que fará a partir daí. Observe também que o acessório para 3 litros (3 litros) só dá 4 mordidas por vez, então você pode precisar fazer a receita em lotes.

Receita reimpressa com permissão de Culinária vegana sem glúten na sua panela instantânea por Kathy Hester, Page Street Publishing Co. 2019. Crédito da foto: Kathy Hester.

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