Por que este cardiologista mundialmente famoso jejua de janeiro a junho

O jejum intermitente despertou muito interesse este ano, de médicos a pesquisadores e pessoas que estão apenas tentando equilibrar o açúcar no sangue e se libertar dos alimentos. Então, quando nos sentamos com Dr. Steven Gundry - um cardiologista, cirurgião cardíaco, pesquisador e autor de dois livros best-sellers - não ficamos surpresos quando surgiu. Ficamos, no entanto, surpresos ao saber que ele jejua durante cinco meses por ano, um protocolo totalmente novo para nós. Isso nos fez pensar muito sobre nos reconectar com a natureza e entrar em contato com o que nosso corpo realmente precisa.

Conhecendo o Dr. Gundry e seu protocolo de jejum extremo.

Em seu livro mais recente O paradoxo da planta , O Dr. Gundry questiona todo um grupo de proteínas vegetais - chamadas lectinas -, relacionando seu consumo ao ganho de peso e a problemas de saúde intestinal. O livro era nada menos que polêmico, o próprio Gundry admitindo que 'Acredite em mim, 12 anos atrás, se eu estivesse lendo meu próprio livro alegando que uma minúscula proteína vegetal - em colaboração com outros desreguladores - era a causa de tantas doenças ... Eu teria jogado no lixo. ' Em outras palavras: ele é alguém que gosta de pensar por si mesmo e pensar fora da caixa.

É por isso que, quando ele disse que jejua de janeiro a junho, não ficamos tão surpresos. Mas o que isso significa exatamente? Isso não significa que ele fica completamente sem comida, embora ele tenha feito questão de nos informar que os humanos posso ir até 60 dias apenas com água. Em vez disso, de 1º de janeiro a 1º de junho, ele não toma café da manhã nem almoça, e todas as suas calorias do dia são consumidas entre 18h e 20h. Ele tem feito isso nos últimos 10 anos e planeja tornar 2018 o 11º.

Compreender o relógio biológico anual.

Se isso parece um pouco louco para você, você não está sozinho. Ele explica assim: Temos um relógio biológico de 24 horas, que regula o ciclo de sono-vigília do nosso corpo. Mas também temos um relógio anual e, no passado, os humanos sempre experimentaram um período de crescimento e de regressão. Ele acumula algum peso no verão e no outono e, em seguida, deixa cair esse peso na primavera, assim como nossos ancestrais costumavam fazer. Durante esse período de privação de comida, ele explica que suas células limpam a casa e entram em apoptose. Se não fizermos isso, estaremos constantemente em um estado de crescimento - não temos um sistema para colocar os freios. Nunca dizemos às células que não estão puxando seu próprio peso para morrer. ' Ele acredita que isso desempenha um papel crítico na epidemia de câncer, uma doença que se caracteriza pelo crescimento celular totalmente fora de controle.

Em junho, ele ainda não toma café da manhã, mas começa a adicionar meia xícara de nozes e uma salada no almoço. No final do verão, ele acrescenta frutas vermelhas à lista, para dar um ciclo com as estações. Assim como as lectinas, a princípio isso parece extremo. Mas, uma vez que ele explica seu raciocínio, é difícil não se sentir envolvido - ou pelo menos intrigado o suficiente para ouvir mais. Não podemos dizer que abandonaremos nosso jejum diário de 12 horas de combate à inflamação por uma janela de alimentação de duas horas cinco meses por ano, mas temos uma nova apreciação pela forma como nossos ancestrais viviam e até onde nós pode esticar as propriedades terapêuticas do jejum.

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