4 alimentos básicos famosos de Okinawa que são A+ para a longevidade

A sudoeste do continente do Japão reside uma ilha chamada Okinawa. Tem aproximadamente 66 milhas de comprimento, 7 milhas de largura e tem uma população de aproximadamente 1,4 milhão de pessoas - e essas pessoas são conhecidas por sua impressionante longevidade. Na verdade, os autores best-sellers Heitor Garcia e Francisco Miralles dedicou um livro inteiro para descobrir como esses indivíduos vivem, intitulado Ikigai: o segredo japonês para uma vida longa e feliz ( Ikigai traduz como 'a razão de ser de alguém' ou 'o propósito de alguém na vida'.)

'Como antropólogos, viajamos para Ōgimi, um pequeno vilarejo ao norte de Okinawa com o maior índice de centenários', diz Miralles neste episódio do podcast mindbodygreen . '[Fizemos] uma viagem para entrevistar as pessoas mais velhas de lá e aprender como vivem, como se relacionam, o que comem, como se movem e quais são suas ikigais .' Você terá que sintonizar o episódio completo para obter o instantâneo completo - mas abaixo, encontre alguns dos mais famosos alimentos básicos de Okinawa:

Chá verde

'O chá verde é mágico', diz Miralles. '[Possui potentes] antioxidantes que capturam os radicais livres. Existem muitos estudos sobre o efeito do chá verde [sobre] o processo de envelhecimento das células.' Especificamente, descobriu-se que a principal catequina EGCG do chá verde é 100 vezes mais potente que o poder antioxidante da vitamina C e 25 vezes mais do que a vitamina E. Estudos também sugerem EGCG pode ajudar a fornecer benefícios anti-inflamatórios , apoiar a função cerebral, promover níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue e reduzir os riscos de doenças cardíacas - portanto, não é de admirar que as culturas que priorizam o chá verde acabem vivendo por mais tempo.

'Em Okinawa, eles não tomam café. Eles bebem chá verde o dia todo', acrescenta Miralles. (Especificamente, eles preferem uma mistura de chá verde e jasmim chamada sanpin-cha .) 'Este pode ser um fator importante [para a longevidade.]'

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Shikwasa

Um mergulho profundo em nutrição de ponta ministrado pelos principais especialistas em saúde e bem-estar do mundo

Quando os okinawanos comem a sobremesa, há uma boa chance de o shikuwasa chegar ao prato - essa pequena fruta verde é nativa da região e é especialmente rica em flavonoides. “É uma fruta cítrica muito parecida com a laranja”, observa García. “Tem algo chamado nobiletina em concentrações muito mais altas do que qualquer outro cítrico do mundo”. Especificamente, a nobiletina é um bioflavonoide cítrico associado a benefícios anti-inflamatórios e envelhecimento saudável; um estudo in vivo de 2020 descobriu que a nobiletina poderia aumentar a expectativa de vida e aumentar a resiliência contra vários estressores .

goya

Goya - também conhecido como melão amargo - vem da família da cabaça e é embalado com fitonutrientes e vitaminas, nomeadamente vitaminas C, A e E, bem como vitaminas B, incluindo folato e B2. Além disso, contém compostos específicos que podem ajudar a equilibrar o açúcar no sangue; esses compostos (chamados chantarin, polipeptídeo-p e vicina, caso você esteja curioso) demonstraram agem de forma semelhante à insulina quando são ingeridos no corpo . Dado o quão importante equilíbrio de açúcar no sangue é para a saúde metabólica (que, por sua vez, é crítico para a longevidade), podemos considerar o goya um poderoso grampo de suporte à longevidade.

'Este é meu vegetal favorito de Okinawa', diz García. 'Você pode cozinhá-lo de muitas, muitas maneiras e encontrá-lo em muitas receitas. [Okinawanos] comem com carne de porco, comem com outros vegetais ... [É] muito equilibrado.'

Algas marinhas

Segundo García, os okinawanos comem 'muitas algas marinhas'. Especificamente umibudo, uma alga verde de Okinawa que tem uma forma de uva ( umibudo na verdade se traduz em 'uvas do mar' em japonês).

Diferentes tipos de algas marinhas (vermelhas, marrons, verdes) possuem perfis de nutrientes ligeiramente diferentes, mas geralmente, algas marinhas contém flavonóides e carotenóides, que funcionam para combater os radicais livres dentro do corpo - que, como sabemos, é A+ para longevidade. As algas marinhas também são uma importante fonte de iodo, que sustenta uma tireoide saudável, e é uma fonte abundante de folato, uma forma natural de vitamina B9 que promove a produção de novos glóbulos vermelhos saudáveis ​​e apóia a função cardíaca.

O take-away.

Se você quer viver como um okinawano, considere adicionar esses alimentos básicos à base de plantas ao seu carrinho de compras. Claro, existem muitas outras dicas que você pode aprender com esses centenários ( encontre-os aqui! ), e a dieta é apenas a ponta do iceberg. Mas se García tivesse que descrever sua filosofia geral de nutrição, 'a palavra que usamos no livro é 'equilíbrio'', diz ele. 'Não há excesso.'

Esperamos que gostem deste episódio! E não se esqueça de assine nosso podcast no iTunes , Google Podcasts , Spotify , ou música amazônica !