6 receitas de sopa reconfortantes que podem ajudar a apoiar o seu sistema imunológico

Claro, pode estar esquentando um pouco, mas o início da primavera ainda traz muitos dias frios - e esta primavera, em particular, pede comida reconfortante de suporte imunológico. Nada melhor do que uma tigela de sopa reconfortante para nos manter vivos?

Com o poder de suporte do sistema imunológico de ingredientes como alho, caldo de osso, cogumelos e açafrão, essas receitas oferecem a nossos corpos uma mão amiga - e uma refeição deliciosa.

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• 1 sopa de cogumelos com alho 2 Bone Broth Borscht
• Sopa 3 Verde Detox 4 sopa de coco, gengibre e cúrcuma
• 5 couve-flor assada e sopa de erva-doce 6 sopa de frango com zoodle

Receita de sopa de cogumelo de alho

Alho e cogumelos são ótimos quando se trata de dando ao seu sistema imunológico uma vantagem . Esta receita de sopa de alho e cogumelos oferece o melhor de ambos, para um prato que pode ajudar no congestionamento e também aumentar a imunidade.

Ingredientes

• 1 onça de shiitake seco, porcini e cogumelos ostra (adicione cogumelos shiitake frescos extras, se disponível)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola branca média, finamente picada
• 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, descascado e ralado
• 1 bulbo de alho inteiro, descascado
• 4 xícaras de água
• 1 colher de sopa de caldo de legumes em pó ou 1 cubo de caldo de legumes
• Suco de 1 limão
• Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Método

1. Despeje 1 xícara de água fervente sobre os cogumelos secos em uma tigela e deixe-os de molho por 10 minutos.
2. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela refratária de base pesada. Adicione a cebola e o gengibre e amasse todos os dentes de alho. Frite delicadamente até ficar macio e aromático.
3. Adicione os cogumelos e sua água à panela, mais os cogumelos frescos e, em seguida, junte o caldo e o suco de limão.
4. Tempere e cozinhe lentamente com a tampa fechada por pelo menos 2 horas. Alternativamente, transfira a panela para um forno baixo (cerca de 250˚F). Tempere a gosto antes de servir com pão crocante.

Receita Bone Broth Borscht

Imagem porDarren Muir/ Stocksy

Esta receita, criada por nutricionista funcional Brooke Scheller, DCN, M.S., CNS , coloca os benefícios curativos do borscht e caldo de ossos em uma sopa deliciosa. O borscht é tradicionalmente feito com beterraba, erva-doce e alho, enquanto caldo de osso é antiinflamatório e contém minerais como cálcio, magnésio e potássio.

Ingredientes

• 1 a 2 litros de caldo de osso bovino
• 3 beterrabas médias, descascadas e picadas em cubos de 1 polegada
• 1 cebola amarela, cortada em cubos
• 4 talos de aipo picado
• 1 bulbo de erva-doce, em fatias finas
• 3 cenouras picadas
• 5 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• ¼ de limão, para suco
• Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Método

1. Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva até aquecer, mas não quente. Adicione a cebola, o aipo, o funcho, a cenoura, o sal e a pimenta e refogue por cerca de 2 a 3 minutos.
2. Adicione o alho e mexa por mais 1 a 2 minutos ou até ficar translúcido.
3. Transfira os vegetais para uma panela grande ou panela elétrica. Adicione o caldo de osso, a beterraba e um pouco mais de sal e pimenta. Para panela elétrica: cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas ou cozinhe por 1 a 1 hora e meia no fogão.
4. Quando todos os vegetais estiverem macios, adicione o suco de ¼ de limão e a colher de sopa restante de azeite. Esses ingredientes ajudam a construir a textura e o sabor. (Você pode descobrir que adicionar um pouco mais de limão, óleo ou sal ajudará a realçar os sabores, mas certifique-se de continuar provando!)

Receita de sopa de desintoxicação verde

Para uma sopa que contém um soco verde com poder de reforço imunológico adicional, experimente esta sopa desintoxicante verde da e-book da iogue Claire Grieve, Energizar . É embalado com superalimentos como espinafre e alho, além de ervas como coentro e salsa, que são ricas em vitamina A (um importante para o seu sistema imunológico )

Ingredientes

• 1 cabeça de brócolis
• 1 abobrinha
• 3 punhados de espinafre fresco e couve
• 2 xícaras de ervilhas doces sem casca
• 4 xícaras de caldo de vegetais
• 1 alho-poró picado
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• ½ xícara de folhas de coentro embaladas
• Suco de 1 limão
• Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Método

1. Lave e pique brócolis, abobrinha, espinafre, couve e ervilha. Deixou de lado.
2. Corte em cubos e corte o alho-poró e o alho.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto até aquecer.
4. Adicione o alho-poró; mexa e amoleça por cerca de 5 minutos até ficar perfumado.
5. Adicione o alho e mexa por 1 minuto.
6. Em seguida, adicione brócolis, abobrinha, ervilhas e couve; mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Despeje o caldo de legumes e leve a sopa para ferver; reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos até que os vegetais estejam macios. Mexa ocasionalmente.
8. Adicione o espinafre e as ervilhas; cozinhe por mais 2 minutos.
9. Desligue o fogo e deixe a sopa esfriar.
10. Despeje no liquidificador com o suco de limão, coentro e salsa e bata até ficar homogêneo.
11. Sirva em uma tigela, adicione um rodopio de azeite de oliva perfumado e decore com algumas folhas de coentro, chips de couve ou amêndoas raspadas.

Receita de sopa de coco, gengibre e cúrcuma

Imagem porMariela Naplatanova/ Stocksy

Esta próxima receita vem de The Wholefood Pantry e foi criado por Amber Rose, uma chef que trabalhou para Kate Hudson, Kate Moss e mais. A combinação de gengibre e açafrão oferece um sabor levemente picante, mas refrescante, perfeito para todas as coisas do trato respiratório superior. Além disso, é um reforço imunológico com suas especiarias e base de caldo de osso.

Ingredientes

• 1 litro de caldo de osso caseiro ou caldo de frango ou vegetal comprado em loja
• 1¾ xícara de leite de coco gordo
• Uma noz de gengibre fresco, descascado e muito finamente fatiado
• ½ colher de chá de açafrão moído ou uma noz de açafrão fresco, finamente fatiado
• Suco de ½ a 1 limão (adicionar a quantidade desejada)
• ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena
• Um pequeno punhado de coentro, picado grosseiramente
• 2 colheres de chá de óleo de coco virgem cru
• Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

Método

1. Coloque todos os ingredientes, exceto o coentro e o óleo de coco, em uma panela média e leve ao fogo brando.
2. Cozinhe por 5 a 10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
3. Tempere com sal marinho e bastante pimenta-do-reino, polvilhe o coentro e coloque o óleo de coco. Prove e acrescente mais suco de limão, se desejar, e sirva.

Receita de sopa de couve-flor e erva-doce assada

Legumes assados ​​nesta sopa dê-lhe um sabor rico e saboroso, e a couve-flor misturada dá uma textura macia sem exigir nenhum leite. Sem falar que usa uma cabeça inteira de alho e possui fibras, potássio e vitamina C graças à erva-doce.

sinal de 28 de março

Ingredientes

• 1 bulbo de erva-doce de tamanho médio, cortado em rodelas de ½ polegada de espessura, as folhas de lado e os caules descartados
• 1 cabeça de couve-flor de tamanho pequeno a médio, cortada em floretes
• 1 cabeça de alho de tamanho médio, com a base lenhosa cortada (expondo os dentes, mas mantendo tudo no lugar)
• 1 cebola amarela média, finamente picada
• 4 xícaras de caldo de vegetais ou água
• 2 xícaras de espinafre cru
• azeite
• folhas de erva-doce, conforme desejado (opcional, para servir)
• ½ xícara de grãos cozidos por porção (opcional, para servir)

Método

1. Aqueça o forno a 415 ° F. Misture a erva-doce fatiada com azeite e uma pitada de sal e espalhe em uma assadeira. Faça o mesmo com os floretes da couve-flor e espalhe em uma assadeira separada.
2. Pegue um pedaço de papel alumínio e regue com azeite. Coloque a cabeça do alho (com o lado do dente virado para baixo) sobre o azeite. Enrole a folha firmemente em torno da cabeça do alho.
3. Asse a erva-doce por cerca de 20 a 25 minutos. Asse a couve-flor por 30 a 35 minutos. Asse a cabeça de alho por 30 minutos em seu saquinho de alumínio.
4. Enquanto os vegetais são assados, aqueça um pouco de azeite (ou óleo de sua escolha) em uma panela grande ou forno holandês, em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e uma pitada de sal e cozinhe, mexendo, por cerca de 5 minutos até ficar translúcida. Adicione o caldo de legumes ou água e leve para ferver. Retire do fogo se os vegetais ainda não terminaram de assar.
5. Assim que os vegetais estiverem assados, adicione ao caldo de legumes e cebola a ferver. Espere o alho esfriar um pouco e esprema os dentes da casca (eles devem ser macios e cor de caramelo) diretamente na sopa.
6. Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo. Junte o espinafre e deixe esfriar por 5 a 10 minutos. Faça um purê em lotes com um liquidificador ou em um liquidificador comum. Sirva com grãos cozidos e folhas de erva-doce.

Sopa de Frango Zoodle

Por último, mas não menos importante, temos uma sopa aprovada ceto de O livro de receitas instantâneas Keto para a família por Anna Hunley . Pesquisas recentes sugerem que a dieta cetônica pode, na verdade, ter alguns benefícios de aumento do sistema imunológico em si, e esse reconfortante retrocesso é como uma versão atualizada de seu remédio para resfriado e gripe, macarrão de frango. Esta receita simples é fácil de digerir, além de aquecer e acalmar.

Ingredientes

• 1 ½ libra (680 g) de peito de frango sem pele e sem osso
• 3½ onças (100 g) de cebola picada
• 1½ onças (42 g) de cenoura em cubos
• 2 costelas de aipo picado
• 3 xícaras (720 ml) de caldo de galinha
• 2 colheres de chá de sal
• 1 ½ colher de chá de tempero de aves
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 10½ onças (294 g) de macarrão de abobrinha

Método

1. Adicione o frango, a cebola, a cenoura, o aipo, o caldo de galinha, o sal, o tempero de aves e a pimenta na Panela Instantânea.
2. Feche a tampa e sele a ventilação. Cozinhe em alta pressão por 25 minutos. Libere rapidamente o vapor. Pressione CANCELAR.
3. Retire o frango da sopa e desfie com dois garfos. Volte a colocar o frango na sopa.
4. Adicione o macarrão de abobrinha à sopa quente e deixe descansar até que o macarrão esteja macio, 5 a 10 minutos. Se quiser um macarrão mais macio, você pode cozinhar a sopa por mais 1 a 2 minutos em pressão BAIXA.

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