Uma receita de frango e waffles que aceita o ceto se você precisar de comida caseira com baixo teor de carboidratos

Quando eu compartilho este jantar com outras pessoas, elas sempre me dizem que quase parece muito de um deleite para ser saudável , Mas isso é! E embora possa parecer complicado de fazer, nada poderia estar mais longe da verdade, especialmente se você fizer tudo na ordem certa.

A maneira como eu faço isso sempre funciona: assim que o frango estiver cozinhando, então faça os waffles, e este jantar reconfortante pode estar na mesa em menos de uma hora.

Keto Chicken & Waffles

Rende 4 porções



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Para o frango frito no forno:

  • ½ xícara de farinha de amêndoa
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • ½ colher de chá de páprica
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de sal marinho
  • Pimenta a gosto
  • 4 coxinhas de frango médias, com pele
  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida ou ghee

Para os waffles:

  • ½ xícara de farinha de amêndoa
  • ¼ xícara de semente de linhaça moída
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de fermento em pó
  • ¾ colher de chá Canela do Ceilão
  • ¼ colher de chá de sal marinho
  • 1 ovo, temperatura ambiente
  • ⅛ xícara de leite de coco gordo
  • 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga derretida
  • Raspas de ½ limão

Para fazer o frango frito no forno:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Misture a farinha de amêndoa, orégano, páprica, alho em pó, sal e pimenta em uma assadeira rasa.
  3. Esfregue cada coxa de frango com uma generosa colher de manteiga.
  4. Peneire cada um na mistura de amêndoas e coloque na assadeira preparada.
  5. Asse por 45 minutos ou até que o frango esteja cozido e o suco escorra claro. A temperatura interna deve estar em torno de 170 ° F, e a pele estará crocante.

Para fazer os waffles:

  1. Pré-aqueça o ferro para waffles.
  2. Misture a farinha de amêndoa, a linhaça, o bicarbonato, o fermento, a canela e o sal em uma tigela média e reserve.
  3. Coloque o ovo, o leite de coco, o óleo e as raspas de limão no liquidificador e bata até obter uma mistura espumosa.
  4. Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e mexa até incorporar.
  5. Quando o ferro para waffles estiver quente, despeje ¼ da massa no ferro e cozinhe até ficar crocante. Repita três vezes.
  6. Sirva com Frango Frito no Forno.
Extraído a partir de Ceto rico em fibras: um plano de 22 dias com base científica para corrigir seu metabolismo, perder peso e equilibrar seus hormônios por Naomi Whittel. Reproduzido com permissão de Hay House, 2020.

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