Essas frutas e vegetais têm mais pesticidas, de acordo com o novo relatório

Todos os anos, o Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) analisa os dados mais recentes do USDA para compilar suas infames listas Dirty Dozen e Clean 15.

Eles listam os tipos de frutas e vegetais que tendem a ser cultivados com mais e menos pesticidas, com base nos últimos números disponíveis.

Antes de retirarmos os resultados da lista de 2021, um produto PSA: Não tome isso como um sinal de que você deve evitar frutas ou vegetais por completo - mesmo os considerados 'sujos'.



Dadas pesquisas como este estudo fora do Instituto de Tecnologia de Illinois, Chicago, que descobriu que, depois de ver mensagens de pesticidas, os compradores de baixa renda eram menos propensos a comprar algum frutas ou vegetais, é importante ressaltar que comer um morango não orgânico ainda é, em geral, uma escolha mais saudável do que comer, digamos, uma goma de mascar com sabor de morango.

Encher seu prato com uma variedade de frutas frescas e vegetais sempre será a base para uma boa nutrição - e é especialmente essencial na agonia de COVID-19 .

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Portanto, você pode pensar nessas listas mais como recursos para ajudar a orientar seus hábitos de compra de produtos. Se você tem apenas uma certa quantia de dinheiro para gastar no supermercado, o Dirty Dozen e o Clean 15 podem orientá-lo em direção ao produto que você deve priorizar a compra de orgânicos do ponto de vista da saúde (embora haja de Meio Ambiente e os motivos dos direitos do trabalhador para comprar produtos orgânicos quando você também pode).

Com isso resolvido, aqui está a lista atualizada:

The 2021 Dirty Dozen:

Para fazer a lista deste ano, o EWG analisou os dados do USDA em 46.075 amostras de 46 das frutas e vegetais mais populares ( você pode ver como todos eles estão empilhados aqui ) O USDA os lavou e descascou como alguém faria em casa antes de testá-los para pesticidas.

Após a lavagem, 'quase 70 por cento dos produtos frescos não orgânicos vendidos nos EUA contêm resíduos de pesticidas químicos potencialmente nocivos', o relatório EWG lê .

Para classificar cada item de 'limpo' a 'sujo', o EWG atribui a ele uma pontuação com base na porcentagem de amostras testadas com pesticidas detectáveis; porcentagem de amostras com dois ou mais pesticidas detectáveis; número médio de pesticidas encontrados em uma única amostra; quantidade média de pesticidas encontrados, medida em partes por milhão; número máximo de pesticidas encontrados em uma única amostra; e número total de pesticidas encontrados na cultura.

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“Todas as categorias são ponderadas igualmente, uma vez que transmitem informações diferentes, mas igualmente relevantes sobre os níveis de pesticidas na produção”, diz a seção de metodologia do relatório.

Isso significa que a lista indica quais culturas tendem a ser tratadas com o maior volume e variedade de pesticidas e não vai tão longe a ponto de dizer definitivamente quais são as mais arriscadas do ponto de vista da saúde humana. Mais uma vez, é importante destacar!

  1. Morangos
  2. Espinafre
  3. Couve, couve e mostarda
  4. Nectarinas
  5. Maçãs
  6. Uvas
  7. Cerejas
  8. Pêssegos
  9. Peras
  10. Bell e pimenta
  11. Salsão
  12. Tomates

A principal diferença entre a lista deste ano e a do ano passado é a adição de pimentão e pimenta. 'Depois de serem testados pela primeira vez desde 2012 e 2011, respectivamente, pimentões e pimentões também estão incluídos na lista deste ano no 10º lugar,' diz o relatório do EWG.

O USDA encontrou 115 tipos de pesticidas em pimentas nesta rodada de testes mais recente, incluindo acefato e clorpirifos , que são potencialmente prejudiciais em altas doses.

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The 2021 Clean 15:

Como acontece todos os anos, você notará que a maioria dos produtos 'mais limpos' de 2021 tem uma casca, casca ou casca externa dura que é removida antes de comer, anulando alguns dos riscos de pesticidas:

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  1. Abacate
  2. Milho doce
  3. Abacaxi
  4. Cebolas
  5. Mamão
  6. Ervilhas doces (congeladas)
  7. Berinjela
  8. Espargos
  9. Brócolis
  10. Repolho
  11. kiwi
  12. Couve-flor
  13. Cogumelos
  14. Melão de mel
  15. Melões

Leia sobre como a lista deste ano se compara aos resultados de 2020 e 2019 .

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