O que comer com alimentos ricos em ferro para aumentar a eficácia, de um neurocientista

Já percebeu que quando você pede uma omelete para o café da manhã ou brunch, o chef a enfeita com uma única fatia de laranja? Bem, acontece que a laranja existe para mais do que apenas apresentação. Na verdade, pode aumentar o teor de ferro de toda a refeição.

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Cerca de 2,8 milhões de pessoas visitam o médico a cada ano com preocupações sobre anemia , os relatórios do Centro de Controle de Doenças (CDC). Embora os sintomas de anemia são frequentemente confundidos com questões menos preocupantes, como sonolência, tontura, mãos e pés frios , etc. - as deficiências de ferro podem ser graves quando não gerenciadas. Embora a introdução de alimentos ricos em ferro na dieta seja fundamental, combiná-los com vitamina C pode ser igualmente importante.

A conexão entre ferro e vitamina C.

É um equívoco comum que vegetarianos e veganos não conseguem o suficiente proteína ou ferro em suas dietas. Embora o ferro à base de carne seja mais natural e prontamente absorvido pelo corpo, combinar vitamina C com ferros à base de plantas pode torná-los tão eficazes .



Para dividir ainda mais, existem dois tipos de ferros: heme e não-heme. O ferro heme descreve as fontes mais tradicionais de ferro que as pessoas imaginam, como carne vermelha, frango ou frutos do mar. O ferro não heme descreve gemas de ovo e fontes vegetais, incluindo feijão, sementes, nozes, vegetais e grãos fortificados. Para que o ferro não heme seja efetivamente absorvido pelo corpo, é importante emparelhá-lo com um fonte de vitamina C .

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Quanto ferro é necessário por dia?

O valor diário recomendado de ferro para homens entre 18 e 50 anos é de 8 mg, enquanto o valor diário recomendado para mulheres da mesma idade é 18 mg. É por isso que as mulheres tendem a ter mais deficiência de ferro do que os homens - elas simplesmente precisam de mais ferro ao redor, e ainda mais durante a gravidez.

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Além de evitar a anemia, comer muito ferro (ou ferro e vitamina C) ajuda os rins a funcionar corretamente, mantém a gravidez saudável e desempenha um papel essencial no funcionamento dos glóbulos vermelhos. Mais especificamente, o ferro compõe cerca de 70% da hemoglobina , um glóbulo vermelho que ajuda a transferência de oxigênio por todo o corpo.

Para os carnívoros, é importante obter proteínas magras e frutos do mar em quantidade suficiente. Para os que comem à base de plantas, obter feijões, nozes, sementes e grãos suficientes na dieta - ao mesmo tempo que adiciona uma fonte de vitamina C - pode ajudar a prevenir esses problemas de saúde relacionados à deficiência de ferro .

Nem todos podem obter todo o ferro de que precisam dos alimentos, devido ao fato de que podem não estar absorvendo tudo o que é consumido ou simplesmente não estão comendo as combinações certas de fontes de ferro heme e não heme, junto com vitamina C Se for esse o caso, um suplemento pode ser recomendado.

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