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O que o nutricionista de Jennifer Garner coloca em seu freezer para a semana

Antes, a geladeira tinha toda a glória quando se tratava de abastecê-la com alimentos saudáveis. Mas em nosso novo normal, onde as idas ao supermercado são poucas e raras e nunca há garantia do que está nas prateleiras, a oficina de nossas cozinhas está ganhando. Em nossa nova série 'What's In My Freezer', estamos dando uma olhada nos freezers de alguns dos maiores nomes do bem-estar para ver o que eles estão estocando - e como estão fazendo o jantar.

Com clientes como Jennifer Garner, Molly Sims, Jessica Alba, Chelsea Handler e muito mais, além de escrever dois livros, incluindo seu recente Amor corporal todos os dias e sendo um instrutor de aula mbg , Kelly LeVeque's agenda sempre esteve lotada. Agora que ela está em casa o dia todo com seu filho de 1 ano, Bash e marido, Chris (que tem uma leve preferência por alimentos mais indulgentes do que saudáveis), ela está mudando a maneira como encara a alimentação de si mesma e de sua família. Ela costumava cozinhar em intervalos de três dias, mas agora está planejando com pelo menos uma semana de antecedência. 'Isso me forçou a olhar estrategicamente a semana inteira', diz ela. 'Estou usando meu freezer mais do que nunca.' E como eles estão limitando a entrega e a entrega, ela está cozinhando mais do que Chris e Bash gostam: 'Estou mudando a ordem da minha lista de compras para garantir que a caixa de porco Thrive esteja disponível, e até fiz Tater Tots do zero outro dia - eles foram mais fáceis do que eu pensei que seriam! ' ela diz.





E adicionar mais refeições familiares ao seu repertório não é a única lição de quarentena que ela aprendeu. Planejando à frente tem algumas vantagens inesperadas: Kelly descobriu que é capaz de economizar muito mais tempo e dinheiro do que ela imaginava. 'Agora fazemos dois supermercados uma vez por semana, em vez de várias viagens durante a semana. Eu achei isso calmante; ele libera muito mais tempo em um dia. Adicionamos todas as nossas contas de mercearia e é uma grande diferença, especialmente quando você inclui almoços, encontrar pessoas para beber e todos aqueles cafés.

29 de fevereiro do zodíaco

Veja como ela estoca para passar uma semana inteira - e exatamente o que ela faz com o que está em seu freezer.



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Imagem pormbg Creative x Kelly LeVeque



18 de fevereiro do zodíaco
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O que está em seu freezer

  • Salmão selvagem do Alasca, carne moída, frango, porco, costelas e defumados: Minhas proteínas vêm da Butcher Box, Thrive Market e Belcampo, que oferece carnes, ovos e sopas deliciosas. Eu também compro os links fumegantes e cachorros-quentes 100% criados com pasto. Eles marcam a caixa divertida para Chris e Bash, mas são de alta qualidade.
  • Arroz a granel e quinua: Às vezes, faço arroz Lundberg na minha panela elétrica e congelo, mas também guardo um saco de arroz congelado da Whole Foods. É tão fácil - basta pegar duas xícaras ou o que precisar, aquecer no fogão ou no micro-ondas e pronto. Dessa forma, você não acaba com um monte de sobras.
  • Sopas e caldos de ossos: Recebo caldo de osso e sopas da Osso e da Bonafide Provisions; eles têm uma sopa de frango e vegetais incrível.
  • Sete tortilhas: Eu apenas compro esses a granel sempre que há uma promoção, coloco no freezer e os retiramos conforme necessário.
  • Refeições primárias na cozinha: Eles agora têm refeições congeladas! Pegamos as fajitas de bife.
  • Produto orgânico: Sempre compro todos os produtos orgânicos que posso encontrar - mirtilos, couve picada, espinafre, arroz de couve-flor, mistura de frutas vermelhas ou cerejas. É realmente tudo sobre o tipo de fruta congelada profunda, escura e rica em polifenóis que posso encontrar para o meu smoothie. Eu também uso verduras congeladas no meu smoothie agora porque estou tentando racionar os vegetais frescos para minhas refeições.
  • Pão sem grãos: Eu tenho um agora que é da Gracie Girl Bakery que é um pão paleo com sementes, mas sempre temos um pão fatiado sem glúten no congelador.
  • Crostas alimentares de couve-flor: Estes são realmente deliciosos e vêm em versões veganas e não veganas. Eles torram rapidamente em uma torradeira.
  • Tamales de frango Erewhon: Chris costumava comprar tamales a granel e comia cerca de dez por semana. Esta é uma versão com uma lista de ingredientes limpa, e ele os adora.
Por dentro de Kelly LeVeque

Imagem pormbg Creative x Kelly LeVeque

Como ela o transforma em uma refeição:

  • Sopa de caldo de osso : Você pode usar frango moído ou em cubos ou peru do congelador, cozinhe em uma panela com cebola, aipo, alho, cenoura; que eles se tornem tenros; coloque caldo de osso por cima; e, em seguida, jogue todos os vegetais que amaciam rapidamente, como espinafre ou brócolis, pelos últimos 5 ou 10 minutos. É delicioso e uma canja rápida para um jantar de segunda a sexta. Quando você usa um caldo de osso para fazer a sopa, ela tem tanto sabor que você não precisa adicionar sal.
  • Tigelas de arroz com couve-flor: Você pode prepará-los do jeito que quiser usando proteínas e vegetais do freezer sobre couve-flor descongelada e descongelada - pense em frango teriyaki, curry, marroquino, grego ou indiano.
  • Tacos e burritos: Sempre temos tacos. Nós dois nascemos e fomos criados na Califórnia, então é muito fácil. Eu sei que na maioria das vezes isso vai ser com carne do freezer - geralmente carne moída porque essa é a comida favorita de Chris.
  • Folhas unitárias: Este é um jantar super simples - pegue proteínas e vegetais do congelador, certifique-se de que são todos do mesmo tamanho e jogue-os em uma assadeira com azeite, sal e pimenta para assar.
  • Copos de alface: Pense em frango de búfalo, um BLT, seu sanduíche favorito - qualquer coisa pode ir em uma xícara de alface. Você pode fazer tiras de frango no freezer, carne moída ou feijão preto. Adicione um pouco de arroz de couve-flor e é uma refeição de xícara de alface.
  • Ensopados, caril, pimenta e sopa: Ao fazer isso, sempre congele-os a granel. É um almoço perfeito para quando você está trabalhando em casa.

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