5 alimentos subestimados para aumentar o metabolismo, de um médico de renome mundial 

De acordo com médico e pesquisador de renome mundial William Li, MD,  autor de Coma para vencer sua dieta , você não nasce com um metabolismo lento ou rápido. Na verdade, seu metabolismo permanece estável dos 20 anos até os 60 anos 1 e você pode controlar como funciona durante esse período. O que isto significa? “Seu metabolismo e sua gordura corporal não são simplesmente o seu destino”, ele compartilha neste episódio do podcast mindbodygreen . 

Então, como você otimiza esse processo, você pode perguntar? Bem, diz Li, comendo mais dos alimentos certos pode realmente acelerar o seu metabolismo e ajudá-lo a manter um peso saudável. Abaixo, encontre alguns de seus produtos básicos subestimados na geladeira: 

Cenouras 

Segundo Li, sua gordura corporal na verdade contém células-tronco (quanto mais você sabe, certo?). “Se comermos demais, nossos corpos precisarão produzir mais tanques de combustível rapidamente, e assim nossas células-tronco de gordura poderão realmente crescer”, explica ele. 'Bem, acontece que alguns alimentos podem realmente domar nossas células-tronco de gordura, de modo que é menos provável que produzam mais gordura.' Como cenouras! 

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Talvez seja por isso que as cenouras têm sido associadas menor obesidade 2 e maior proteção cardiovascular 3 . “Eles realmente acalmam as células-tronco que estão em nossa gordura e que podem tentar realmente crescer”, acrescenta Li. 

Cogumelos

Há uma boa razão pela qual os cogumelos funcionais são tão excelentes para a saúde: eles contêm  beta-glucanos 4 , fibras vegetais exclusivas que foram associadas a uma melhor saúde intestinal, aumento da imunidade e melhores parâmetros de saúde cardiometabólica. 

'Mas o beta-glucano também  ilumina seu metabolismo 5 ”, diz Li. “[Isso] ajuda diminuir a gordura visceral 6 na barriga.' Então, vamos adicionar saúde metabólica ao currículo dos cogumelos. 

E enquanto cada tipo de cogumelo podem apresentar um perfil antioxidante ligeiramente diferente, Li observa que praticamente todos eles contêm beta-glucanos benéficos: 'Este é um bioativo naturalmente presente em todos os tipos de espécies de cogumelos, quer você esteja falando de botão branco, shiitake, portobella, querida Bella, está tudo aí', diz ele. 

Feijões

Você sabia que o feijão também é A+ para o seu metabolismo? Especificamente, Li elogia o feijão-marinho enlatado pela gordura corporal saudável. “Eles podem diminuir a gordura visceral, aquela gordura prejudicial que pode se desenvolver até mesmo em pessoas [magras] dentro do corpo”, observa ele. 'Uma xícara [de feijão] cinco dias por semana, na verdade pode diminuir sua cintura em cerca de uma polegada ao longo de um mês.' 

Mas por que o feijão-marinho exerce esse poder de aumentar o metabolismo? Segundo Li, é tudo graças a fibra : “O feijão contém fibra alimentar e outros polifenóis que ativam nosso metabolismo e liberam nosso metabolismo interno”, observa. 'Assim, seu metabolismo aumenta enquanto o excesso de gordura corporal diminui.' (Ver aqui para nossos suplementos de fibra favoritos se quiser aumentar sua ingestão.)

Vinagre de maçã 

Li recentemente se apaixonou pelo ACV: “Cerca de 10 anos atrás, eu tinha amigos que me diziam: ‘Na verdade, estou tomando vinagre de maçã todos os dias para perder peso’. E eu [digo], 'Você está brincando comigo?' Eu como minhas palavras agora – ou talvez eu beba minhas palavras”, diz ele. 

Acontece que há muitos dados que mostram que o vinagre de maçã funciona para promover um peso saudável. Veja, o ácido acético do vinagre estimula as células de gordura e pode impedir que aumentem, diz Li. Na verdade, os pesquisadores descobriram que as pessoas que tomaram duas colheres de sopa de vinagre de maçã por dia durante 12 semanas tiveram um diminuição da circunferência da cintura e percentual de gordura corporal 7 .

“Tive certeza de que não iria funcionar, mas meu Deus, realmente funciona”, diz Li. Sua única ressalva é misturar o vinagre em uma bebida para não dissolver o esmalte dos dentes. 

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Café 

Amantes do café, alegrem-se! 'O café contém algo chamado ácido clorogênico 8 isso também ilumina o seu metabolismo e também as suas defesas de saúde', diz Li. 

Talvez seja por isso que o café e o extrato do grão de café verde (que contém uma alta concentração de ácido clorogênico) têm sido associados a diminuição do peso e um resposta saudável à insulina 9 . A cafeína em si também demonstrou clinicamente melhorar a utilização de energia (queima de calorias), queima de gordura termogênica (lipólise) e controle de peso 10 ; é por isso que você pode encontrar fontes de cafeína em alguns produtos de alta qualidade suplementos para aumentar o metabolismo .

A conclusão

Os alimentos acima certamente não são os únicos alimentos básicos conhecidos por acelerar o metabolismo, e há muitos mais dicas de estilo de vida para seguir quando se trata de otimizar o bem-estar metabólico (sono, exercício e suplementos todos podem desempenhar um papel, por exemplo).

No entanto, se você deseja adicionar mais alguns alimentos saudáveis ​​ao seu cardápio, considere os favoritos subestimados de Li - talvez um ensopado de feijão, cogumelo e cenoura com um pouco de café preto e um tônico de vinagre do lado? 

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