Cold Brew vs. Iced Coffee: Qual Cool Cup Of Joe é melhor para você?

À medida que o tempo esquenta, as pessoas podem querer substituir o café quente por uma bebida mais fria com cafeína. Apesar cerveja fria e o café gelado têm a mesma aparência, na verdade são bem diferentes. Portanto, antes de pedir uma xícara de café fresco, aqui está tudo o que você precisa saber sobre a diferença entre os dois.

Como é feita a bebida gelada em comparação com o café gelado?

A bebida gelada é, na verdade, um concentrado de café. É feito mergulhando café moído grosso em água por 12 horas ou durante a noite.

O café gelado, por outro lado, é apenas café em gotas que foi resfriado e servido com gelo.

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Tanto o café gelado quanto a bebida fria são apreciados com gelo, mas o café gelado requer calor para ser preparado, enquanto a bebida fria não (daí o nome).

O gosto da bebida gelada é diferente do café gelado?

Como a bebida gelada é um concentrado, é muito mais forte do que o café normal ou gelado. Para ajudar a diluir o sabor, as pessoas costumam adicionar água ou leite.

Apesar de ser mais forte, a bebida fria é geralmente menos amarga do que o café gelado. 'Também pode ter um sabor ligeiramente mais doce do que o café fresco', nutricionista registrada Desiree Nielsen, R.D., diz, 'graças a uma pequena diferença na acidez.'

Eles são nutricionalmente diferentes?

O café frio é cerca de 65% menos ácido do que o café quente comum, nutricionista registrada Nour Zibdeh, M.S., RDN , explica, o que pode fazer cerveja fria mais amiga do intestino .

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No entanto, o café feito regularmente contém o composto benéfico ácido clorogênico , que possui propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Não há evidências de que o café frio contenha os mesmos antioxidantes.

'Como a bebida fria requer mais pó de café e um tempo de maceração mais longo do que o café normal, pode ter mais cafeína por xícara do que uma bebida típica', diz Nielsen, 'se você não a diluir com creme ou leites vegetais . '

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O café de fabricação regular também provou menores riscos de doenças cardiovasculares , depressão, corpo gordo , e Diabetes tipo 2 . Menos pesquisas foram realizadas sobre a fermentação fria.

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Qual é o melhor?

Por causa dos níveis mais baixos de acidez, pessoas com estômagos mais sensíveis ou refluxo ácido tendem a tolerar melhor a bebida gelada, praticante funcional Will Cole, D.C., IFMCP , diz.

Quem está tentando limitar o consumo de cafeína, no entanto, se sairia melhor bebendo café gelado do que uma bebida gelada. Aqueles que estão tentando reduzir totalmente a cafeína devem manter estes sete sintomas de abstinência de cafeína em mente.

A maneira mais saudável de saborear uma bebida gelada ou café gelado é bebendo puro, sem creme ou açúcar, diz Nielsen, ou com uma pitada de leite vegetal sem açúcar, como aveia , amêndoa , ou leite de macadâmia .

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