Como fazer estes brownies veganos de avelã sem assar

Que ingredientes vêm à mente quando você pensa em brownies? Chocolate, claro, mas provavelmente também ovos e farinha e algum tempo no forno, certo?

Esta receita pega a melhor sobremesa de chocolate e a transforma em um sem glúten, vegano-ceto opção que não o deixará ficar muito tempo na cozinha. Graças a uma mistura de avelãs, nozes e nozes de macadâmia , eles também contêm alguns nutrientes pelos quais você normalmente não seria capaz de agradecer aos brownies.

Nós amamos sobremesas não cozidas para sua facilidade, e esses brownies do próximo The Ultimate Keto Cookbook são uma sobremesa indulgente que pode ser adaptada para paleo ou dietas sem nozes também.



'Esta receita é uma maneira muito divertida e fácil de você conseguir um brownie sem ter que passar muito tempo na cozinha', escreveu Brittany Angell , o autor do livro de receitas, ao apresentar a receita. 'A textura é fudgy e absolutamente maravilhosa e vai lembrá-lo de Nutella, graças à adição de deliciosas avelãs torradas.' Considere-nos vendidos e nossos planos de cozimento de fim de semana resolvidos.

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Brownies de Fudge de Avelã sem assar

Ingredientes

Para os brownies

  • ¾ xícara de avelãs torradas
  • ¾ xícara de nozes cruas sem sal
  • 1 ½ xícara de nozes de macadâmia torradas e salgadas
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ¼ xícara de mel sem açúcar ou xarope de bordo sem açúcar
  • ¼ xícara de açúcar cetônico em pó
  • ¼ colher de chá de sal do Himalaia
  • ¼ xícara de cacau em pó

Para o ganache de chocolate

  • 2 colheres de sopa de óleo de coco amolecido
  • 2½ colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Pitada de sal
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Método

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma forma de pão de 20 x 15 cm com papel manteiga.
  2. Para fazer os brownies, coloque as avelãs em uma assadeira e torrar por 10 a 15 minutos. Retire a assadeira do forno e deixe as nozes esfriarem. Esfregue as avelãs em um pano de prato para remover todas as cascas.
  3. Coloque as avelãs resfriadas sem pele, nozes, nozes macadâmia, baunilha, mel, açúcar em pó, cacau em pó e sal em um processador de alimentos.
  4. Processe por cerca de 15 segundos, pare e limpe as laterais, depois processe novamente até que a mistura esteja lisa e brilhante. Não processe demais ou os óleos começarão a se separar. (Se isso acontecer, apenas limpe o excesso de óleo das barras com toalhas de papel. Elas ficarão um pouco mais frágeis, mas ainda assim deliciosas.)
  5. Despeje a mistura na forma preparada e pressione para criar uma superfície uniforme. Tampe a panela e coloque a mistura na geladeira por várias horas ou durante a noite.
  6. Para fazer o ganache de chocolate, misture o óleo de coco, o cacau em pó, a baunilha, o mel e o sal até ficar macio e fofo. O ganache pode ser espalhado nos brownies logo após serem feitos ou depois de resfriados.

Para obter os melhores resultados, guarde os brownies na geladeira por até duas semanas.

Substituições:

  • Para fazer isso sem nozes , troque as nozes por sementes de abóbora cruas e sementes de girassol.
  • Para fazer isso paleo , use mel de verdade ou xarope de bordo de verdade. Omita o açúcar cetônico em pó ou adicione 1 a 2 colheres de sopa de açúcar de palma para um brownie mais doce.
Reproduzido com permissão de The Ultimate Keto Cookbook por Brittany Angell, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito da foto: Brittany Angell.

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