Você deve comer uma dieta só de carne para perder peso, combater a dor e curar a depressão?

Você provavelmente se lembra de ter aprendido sobre carnívoros, herbívoros e onívoros na escola. Os carnívoros comem carne (e exclusivamente - eles sobrevivem com dietas totalmente à base de carne), enquanto os herbívoros são os vegetarianos da natureza. Os onívoros ficam felizes em comer ambos, equilibrando algumas carnes com outras alimentos à base de plantas , como frutas e vegetais. Os humanos são, por natureza, onívoros, mas estamos na posição única de poder escolher o que queremos comer e evitar.

Tornando-se vegetariano ou vegano é uma escolha de estilo de vida bastante comum para humanos, pelo menos em algumas partes do mundo. Mas que tal ir na outra direção? Que tal escolher abraçar seu predador interior e evitar as plantas como alimento? Escolher esse estilo de vida faria de você um entre o crescente número de pessoas que experimentam a dieta carnívora, um plano alimentar que, como parece, envolve comer apenas carne.

Horrorizado? Intrigado? Quer saber se isso tudo é uma farsa? Aqui está tudo o que você precisa saber sobre essa nova tendência alimentar à base de carne, especialmente se você está pensando em experimentar a dieta carnívora por conta própria.

Qual é a dieta carnívora?

A dieta carnívora é essencialmente o que parece - viver a vida de um carnívoro e subsistir inteiramente de carne (bem como de algumas proteínas adjacentes à carne, como ovos e alguns extras como manteiga e temperos secos). Ao contrário de outras dietas famosas de baixo teor de carboidratos, como o Dieta de Atkins e a dieta cetogênica , a dieta carnívora leva as coisas um passo adiante, indo de 'baixo teor de carboidratos' para 'sem carboidratos'. Também proibido na dieta carnívora: frutas, vegetais, laticínios - quase tudo que não seja carne. Como um site dedicado à dieta explica sucintamente, 'Carne + Água = Dieta Carnívora'.

Esta Ron Swanson - aprovado dieta está ganhando popularidade como um plano de perda de peso e para o tratamento de certos problemas de saúde como ansiedade e dor (mais sobre isso abaixo).

História da dieta carnívora.

Embora as dietas com baixo teor de carboidratos sejam uma mania há décadas, a dieta carnívora em sua forma atual tem suas raízes em um médico americano chamado Shawn Baker . Baker, um ex-cirurgião ortopédico, completou um experimento de dieta com baixo teor de carboidratos e gorduras por conta própria, viu os resultados e passou a espalhar o evangelho da dieta carnívora.

Em seu site, Baker descreve a dieta dos carnívoros como um componente-chave do estilo de vida de um vencedor. Ele se descreve como um 'atleta, pai, médico, soldado e revolucionário' que passou a vida toda 'em busca da excelência', 'ultrapassando os limites e não se conformando com a mediocridade'. Como prova aparente de que a dieta carnívora é a forma natural (ou pelo menos uma forma naturalmente viável) de as pessoas viverem, ele proclama que os humanos evoluíram como predadores de ponta. Ele incentiva os seguidores da dieta carnívora a compartilhar suas histórias com a hashtag #MeatHeals .

Baker lançou um livro sobre seu plano de alimentação, A dieta carnívora , no início de 2018. É importante notar, no entanto, que a licença médica de Baker era revogado em 2017 quando o Conselho Médico do Novo México ordenou sua 'rendição voluntária e permanente'. De acordo com o relatório do NMMB, 'Esta ação foi baseada na falha em relatar ações adversas tomadas por uma entidade de saúde e incompetência para exercer a função de licenciado'. Após a decisão do Conselho Médico do Novo México de revogar sua licença médica, Baker lançou um vídeo do YouTube em duas partes em que ele conta seu lado da história.

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Alimentos que você pode comer na dieta carnívora.

Então, o que exatamente você pode comer na dieta carnívora? A dieta enfatiza a importância de se apoiar fortemente na carne vermelha, especialmente em cortes gordurosos que o ajudará a atender às suas necessidades calóricas diárias. Os alimentos definitivamente permitidos na dieta carnívora incluem:

• Carne
• Carne de porco
• Cordeiro
• Carne organica
• Aves
• Peixe
• Ovos
• Banha
• Medula óssea
• Manteiga
• Sal e pimenta
• Água
• Caldo de osso

Se você está seguindo a versão mais estrita da dieta carnívora, você se limitará à lista acima; no entanto, algumas pessoas optam por viver de acordo com uma interpretação mais livre da dieta e incluem alguns alimentos que vêm de animais indiretamente, como o leite, iogurte , e queijo.

Outro ponto de discórdia entre puristas e carnívoros mais flexíveis tem a ver com café e chá. Essas bebidas populares são feitas de produtos vegetais, portanto, estão proibidas nas versões mais restritas da dieta dos carnívoros. Algumas pessoas, entretanto, optam por continuar a consumi-los durante a dieta. É uma escolha pessoal.

Benefícios potenciais da dieta carnívora.

O principal benefício da dieta carnívora é sua capacidade de ajudar os adeptos a perder peso. Porque você está comendo apenas um tipo de alimento, seu a ingestão calórica quase certamente será restrita , que por si só levará à perda de peso na maioria das pessoas.

Como com esses , alguns apontam para níveis reduzidos de insulina, redução da ingestão de açúcar , e um redução do colesterol e fatores de risco para doenças cardiovasculares como potenciais benefícios da dieta carnívora. No entanto, eles não foram comprovados ou foram fortemente contestados por especialistas e pesquisas (mais sobre isso a seguir).

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Apesar Mikhaila Peterson (e seu pai, Psicólogo canadense Jordan Peterson ) afirmam que a dieta carnívora pode ajudar a curar a depressão e doenças autoimunes , há apenas evidências anedóticas (e evidência anedótica limitada , aliás) sugerindo esses benefícios.

Riscos potenciais para a saúde da dieta carnívora.

A maioria dos especialistas concorda que os riscos da dieta carnívora superam em muito os benefícios potenciais.

'Eu não recomendo dietas que restringem você a apenas um grupo de alimentos ou que envolvem o corte de grupos de alimentos inteiros', diz Jessica Cording, M.S., R.D., CDN , nutricionista registrada e membro do coletivo mbg. 'Além de ser uma abordagem extrema que pode ser difícil de sustentar, você também se preparou para deficiências em certos nutrientes e ingestão excessiva de outras pessoas - e os problemas de saúde relacionados que vêm de uma dieta mal balanceada. '

Primeiro, há o lado negativo nutricional básico da dieta. 'A menos que alguém esteja fazendo suplementação, você pode perder muitos nutrientes essenciais, o que pode prejudicar o funcionamento dos sistemas orgânicos e pouca energia, 'avisa Cording. Alguns nutrientes vitais, como folato , vitamina C , e vitamina E, são encontrados quase exclusivamente em vegetais , que são expressamente proibidos na dieta carnívora.

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Além do mais, comer uma dieta exclusivamente de carne abre você para uma litania de potenciais problemas de saúde, incluindo escorbuto , problemas digestivos relacionados à fibra inadequada ( Prisão de ventre , gases, inchaço) e até aumento do risco de câncer de cólon . E os riscos potenciais não param por aí. UMA Estudo de 2018 também encontraram uma ligação entre comer muitas carnes vermelhas e processadas com doença hepática gordurosa não-alcoólica e resistência à insulina - uma grande bandeira vermelha para pessoas com diabetes que estão considerando a dieta carnívora.

Como começar a dieta carnívora.

Se você decidir tentar a dieta carnívora (que muitos nutricionistas registrados e médicos recomendar contra ), você vai querer se preparar para a transição estocando carnes de alta qualidade (obviamente) e traçando um plano de refeições. Uma vez que a dieta rica em proteínas é muito satisfatória, a maioria das pessoas não se alimenta da dieta carnívora, o que significa que o planejamento de três refeições por dia deve ser suficiente.

No entanto, a dieta carnívora provavelmente não é a resposta para seus problemas de saúde. Outras abordagens são provavelmente muito mais saudáveis ​​e sustentáveis.

Em vez de mudar para uma dieta sem carboidratos (ou mesmo extremamente baixa), muitos especialistas defendem a opção pelo ciclo de carboidratos para aproveitar os benefícios à saúde da restrição de carboidratos sem os riscos à saúde que podem advir do envolvimento no comportamento a longo prazo. Ciclagem de carboidratos é uma forma específica de carboidratos de jejum intermitente que envolve a eliminação de carboidratos de sua dieta por curtos períodos de tempo e, em seguida, adicioná-los novamente.

E se o seu objetivo é controlar os sintomas de artrite ou depressão, que muitas vezes podem ser agravados por gatilhos de comida , um primeiro passo mais acessível pode ser um dieta de eliminação , diz Cording, acrescentando que ela 'encoraja fortemente trabalhar com um profissional de saúde licenciado que possa oferecer orientação apropriada se você estiver lidando com um problema que o faz sentir que uma dieta de eliminação é necessária.'

Se você está pensando em tentar a dieta carnívora, mesmo que temporariamente, você deve sempre consultar seu médico e / ou um nutricionista registrado para determinar se a dieta é segura para você.

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