Então, você é um vegetariano ceto-curioso? Nós temos a dieta certa para você

Quando você pensa em a dieta ceto , seu cérebro pode imaginar um grande pedaço de bife ou um daqueles hambúrgueres ridículos que trocam o pão por dois hambúrgueres de carne. Mas embora seja verdade que um bom número de pessoas segue esse padrão de alimentação com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos na moda amor sua carne (e muita), nem todo mundo pega o abordagem carnívora .

O que levanta a questão, você pode com sucesso seguir uma dieta cetogênica se você renunciar totalmente à carne? Alguns especialistas dizem que sim, mas primeiro você precisa fazer sua lição de casa. Aqui está o que você precisa saber sobre a dieta cetônica vegetariana.

• 1 O que é a dieta cetônica vegetariana? 2 alimentos vegetarianos amigos do ceto
• 3 plano de refeição ceto vegetariana de 3 dias

Qual é a dieta ceto vegetariana?

A dieta ceto vegetariana segue os mesmos princípios que uma dieta ceto tradicional com baixo teor de carboidratos, alto teor de gordura e proteína moderada mas restringe a maioria dos produtos de origem animal. Espera-se que quem está fazendo dieta restrita obtenha 80 a 90% de suas calorias diárias da gordura, 5 a 15% da proteína e 5 a 10% dos carboidratos. Quando seguido corretamente, esteja você consumindo produtos de origem animal ou não, o corpo entrará em um estado chamado cetose , o que significa que o corpo está queimando mais calorias de proteínas e gorduras saudáveis ​​do que de carboidratos.

Embora no início possa parecer difícil atingir os números de macronutrientes sem consumir carne, com um planejamento cuidadoso, a dieta cetogênica é acessível para vegetarianos.

'O dieta cetogênica convencional pode ser extremamente pesado em carne ... sem falar que pode levar ao ostracismo qualquer um que preferir seguir uma dieta mais baseada em vegetais ', diz Will Cole, D.C., IFMCP , especialista em medicina funcional e autor do livro de ceto à base de plantas Cetotário .

Uma dieta cetônica à base de vegetais, por outro lado, potencializa os benefícios de uma dieta rica em gordura sem os efeitos frequentemente inflamatórios das carnes processadas convencionais. 'Basicamente, as dietas à base de plantas podem levar a hábitos alimentares mais ecológicos e podem ter propriedades de desintoxicação intensiva e também manter o açúcar no sangue sob controle ', diz Cole.

Efeitos colaterais de uma dieta cetônica vegetariana.

Uma coisa a se estar ciente ao considerar uma dieta cetônica vegetariana é que provavelmente é uma grande mudança para o vegetariano médio. Se você é um vegetariano que tende a substituir a carne por alternativas com alto teor de carboidratos, como macarrão, pão e biscoitos, ou fontes de proteína com alto teor de carboidratos, como feijão e lentilha, então a transição pode ser acidentada.

Para um vegetariano que está procurando limpar sua alimentação e cortar carboidratos processados ​​não saudáveis , uma dieta cetônica é uma ótima opção. Mas não é a única opção. Se você tem certeza de que deseja mergulhar no ceto à base de plantas, é importante se comprometer a comer uma grande variedade de alimentos aprovados para ter certeza de não experimentar nenhum deficiências nutricionais .

Os vegetarianos, especialmente os veganos, correm o risco de Deficiência de vitamina B12 uma vez que este nutriente ativo só é encontrado em produtos de origem animal. E como o ceto vegetariano é especialmente restritivo, é importante certificar-se de que você está suplementando com os nutrientes apropriados que você acha que podem estar faltando, ou pelo menos tomando um multivitamínico de alta qualidade.

Considere trabalhar com um nutricionista registrado que possa ajudá-lo a descobrir como formular sua dieta cetônica vegetariana para evitar deficiências de nutrientes, bem como sugerir suplementos. Além de vitamina b12 , Algo comum recomendações de suplementos para vegetarianos e veganos, em geral, incluem vitamina D, ômega-3 e vitamina K2.

Alimentos vegetarianos amigos do ceto.

Embora a proteína animal possa parecer um elemento básico na dieta cetônica, é importante lembrar que é apenas uma pequena peça do quebra-cabeça. Em última análise, o que mais importa são os alimentos com alto teor de gordura. Algumas das estrelas do rock da dieta cetogênica vegetariana incluem abacates (Carboidratos: 4 g, Gordura: 8 g, por porção ), óleo de côco (Carboidratos: 0 g, Gordura: 13,5 g, por porção ), azeite (Carboidratos: 0 g, gordura: 14 g, por porção ), e ovos (Carboidratos: 0,4 g, Gordura: 4,8 g, por porção )

horóscopo 20 de julho

Os vegetarianos muitas vezes precisam procurar cuidadosamente suas fontes de proteína, mas muitas delas podem ser encontradas em ovos, nozes e manteigas de nozes, laticínios, sementes e similares.

Aqui está uma lista de alimentos vegetarianos na dieta cetogênica (com informações nutricionais do Banco de dados de composição de alimentos do USDA , um ótimo recurso se você precisar pesquisar o teor de carboidratos, gordura e proteína de alimentos não listados abaixo) :

Laticínios

Nós te amamos, veganos , mas você pode querer cobrir seus ouvidos para esta parte. Lacticínios são uma ótima opção cetônica para aqueles que seguem uma dieta baseada em vegetais e ainda incorporam este produto de origem animal em sua dieta. Ao selecionar seu leite do dia, opte pelas opções de baixo teor de carboidratos e evite qualquer coisa que acrescente calorias desnecessárias por meio de aromatizantes ou açúcar. Você também vai querer ir para os laticínios da mais alta qualidade possível (pense iogurte fermentado alimentado com capim e kefir , queijo cottage cultivado e queijo cremoso e manteiga e leite alimentados com capim).

Listado em ordem do menor para o maior teor de carboidratos por 1 onça. servindo, o melhor leite para a dieta cetônica inclui:

• Manteiga (carboidratos: 0 g, gordura: 22,7 g)
• Queijo de cabra (carboidratos: 0,2 g, gordura: 5,9 g)
• Queijo cheddar (carboidratos: 0,4 g, gordura: 9,3 g)
• Queijo cottage (carboidratos: 0,9 g, gordura: 1,2 g)
• Queijo cremoso (carboidratos: 1,1 g, gordura: 9,6 g)
• Meio a meio (carboidratos: 1,2 g, gordura: 3,2 g)
• Iogurte de leite puro e puro (carboidratos: 1,3 g, gordura: 1 g)
• Leite (carboidratos: 1,5 g, gordura: 1 g)

Vegetais com baixo teor de carboidratos

Os vegetais não são nada dignos de nota em termos de teor de gordura, mas não conhecemos muitos vegetarianos que possam passar um dia sem eles. A principal coisa a se ter em mente ao selecionar vegetais para sua dieta cetogênica é o objetivo de teor de baixo teor de carboidratos . Você ficaria surpreso com o número de vegetais que têm um ponche de carby secreto. Listado em ordem do menor para o maior teor de carboidratos por 1 onça bruta. servindo, os melhores vegetais para a dieta ceto incluem:

• Abobrinha (carboidratos: 0,9 g, gordura: 0,1 g)
• Aipo (carboidratos: 1 g, gordura: 0 g)
• Pepino (carboidratos: 1 g, gordura: 0 g)
• Espinafre (carboidratos: 1 g, gordura: 0,1 g)
• Aspargos (carboidratos: 1,1 g, gordura: 0 g)
• Couve-flor (carboidratos: 1,5 g, gordura: 0 g)
• Repolho (carboidratos: 1,6 g, gordura: 0 g)
• Brócolis (carboidratos: 1,9 g, gordura: 0,1 g)
• Feijão verde (carboidratos: 2 g, gordura: 0 g)
• Couves de Bruxelas (carboidratos: 2,5 g, gordura: 0,1 g)

Frutas com baixo teor de açúcar

Uma suposição sobre a dieta cetogênica é que você está estritamente proibido de comer qualquer fonte de açúcar, incluindo frutas. Embora os planos de refeição cetônica limitem as frutas até certo ponto, há uma abundância de frutas com baixo teor de açúcar e, portanto, com baixo teor de carboidratos vale a pena incluir para garantir uma dieta equilibrada.

Bagas, especificamente, têm o níveis mais altos de antioxidantes de todas as frutas e pode até ajudar estabilizar o açúcar no sangue níveis devido ao seu alto teor de fibra. Listadas em ordem do menor para o maior teor de carboidratos por 100 gramas (normalmente, cerca de meia xícara), as frutas aprovadas com ceto incluem:

• Morangos (carboidratos: 7,7 g, gordura: 0,3 g)
• Toranja (carboidratos: 8,4 g, gordura: 0,1 g)
• Amoras (carboidratos: 10,2 g, gordura: 0,5 g)
• Framboesas (carboidratos: 11,9 g, gordura: 0,7 g)
• Mirtilos (carboidratos: 14,5 g, gordura: 0,3 g)
• Coco (carboidratos: 15,2 g, gordura: 33,5 g)

Nozes e sementes

Uma coisa com a qual você não precisa se preocupar, sendo um vegetariano que está embarcando em uma dieta ceto, é gorduras saudáveis . O Santo Graal quando se trata de ceto, alimentos vegetarianos ricos em gordura são fáceis de encontrar, especialmente na forma de nozes e sementes. Estes crocantes, saudável alimentos vegetarianos são um ótimo complemento para qualquer salada ou como lanche da tarde.

O que devemos sempre ter em mente com o dieta ceto é que você está procurando especificamente alimentos com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura . Certas nozes e sementes atendem a esse critério. Listado em ordem do menor para o maior teor de carboidratos por 1 onça. servindo, as melhores nozes e sementes para a dieta ceto vegetariana incluem:

• Nozes (carboidratos: 2,8 g, gordura: 16,5 g)
• Castanha do Brasil (carboidratos: 3,3 g, gordura: 19 g)
• Pinhões (carboidratos: 3,7 g, gordura: 19,1 g)
• Nozes de macadâmia (carboidratos: 3,7 g, gordura: 21,5 g)
• Sementes de abóbora (carboidratos: 3,8 g, gordura: 11,8 g)
• Pecans (carboidratos: 3,8 g, gordura: 20,8 g)
• Amendoim (carboidratos: 6 g, gordura: 13,9 g)
• Amêndoas (carboidratos: 6,1 g, gordura: 14 g)
• Sementes de gergelim (carboidratos: 6,6 g, gordura: 13,9 g)
• Sementes de girassol (carboidratos: 6,7 g, gordura: 13,9 g)
• Sementes de linhaça (carboidratos: 8 g, gordura: 6 g)
• Sementes de chia (carboidratos: 12,3 g, gordura: 8,6 g)

Experimente o plano de refeições cetônicas vegetarianas

Use este plano de refeição de três dias como uma base sobre a qual você pode se basear. Depois de ter uma boa compreensão do que é (e não é) considerado um alimento cetogênico vegetariano adequado, comece a experimentar seu próprio plano de refeições cetogênicas vegetarianas.

Dia 1

Café da manhã: Ninhos de ovo de abobrinha com abacate fatiado

Lanche: nozes de macadâmia

Almoço: Salada Cobb com vegetais mistos, ovo cozido, tomate, pepino, queijo e molho de azeite e vinagre

Jantar: Pizza com Crosta de Couve-Flor com molho de tomate, cogumelos, pimentão, manjericão e outras coberturas ecológicas

Dia 2

Café da manhã: Omelete 'pizza' com espinafre, azeitonas e queijo

Lanche: Queijo cottage ou iogurte natural com frutas vermelhas e nozes

Almoço: Spaghetti Squash com espinafre, alcachofra e queijo

Jantar: Bife de couve-flor grelhado

17 de novembro zodíaco

Dia 3

Café da manhã: Smoothie verde com leite de coco integral, verduras, mirtilos, abacate e sementes de chia

Lanche: Sementes de Girassol

Almoço: arroz frito de couve-flor com ovo, cenoura, aipo, ervilha e cebola

Jantar: Zoodles pesto com tomate cereja fatiado

O resultado final aqui é sim, a dieta cetogênica é acessível para vegetarianos. Embora você possa ter que trabalhar um pouco mais para planejar suas refeições e encontrar alimentos livres de animais ecologicamente corretos, não há razão para alguém que não come proteínas animais sentir que o ceto não é para eles.

Quer que sua paixão pelo bem-estar mude o mundo? Torne-se um treinador de nutrição funcional! Inscreva-se hoje para participar de nosso próximo horário de atendimento ao vivo.

Compartilhe Com Os Seus Amigos: