7 dos melhores alimentos enlatados para desfrutar agora (e sempre)
Nas primeiras duas semanas de quarentena, muitos de nós estávamos ansiosos para passar mais tempo cozinhando e explorando novos pratos. Mas depois de duas semanas ou mais de distanciamento social, o processo demorado de preparar uma refeição gourmet se tornou, bem, muito. Para tornar seu fardo culinário um pouco mais leve enquanto desfruta de refeições satisfatórias, reunimos uma lista de alimentos enlatados saudáveis para adicionar à sua despensa. Cada uma dessas opções convenientes pode tornar todas as suas refeições diárias rápidas, simples e muito nutritivas:
1Peixe
Peixe enlatado, incluindo salmão, atum e sardinha , são de baixo custo e ricos em nutrientes. O salmão, em particular, é 'uma grande fonte de ácidos graxos ômega-3, o que ajuda a compensar os efeitos negativos do cortisol, hormônio do estresse, ' Jess Cording, M.S., R.D., CDN , diz.
Ao escolher peixes, médico de medicina funcional Mark Hyman, M.D. , diz, ' ESMAGAR ou salmão, cavala, anchova, arenque e sardinha têm menor teor de mercúrio. Embora o atum não se enquadre nessa categoria, a U.S. Food and Drug Administration ainda o coloca em sua lista de 'melhores escolhas' e recomenda comer duas a três porções por semana .
Para aumente sua ingestão de zinco , adicione ostras enlatadas à lista. Apenas 3 onças fornecem 673% do seu valor diário de zinco, de acordo com o National Institutes of Health (NIH).
Para um almoço rápido e saudável com peixes enlatados nutritivos, experimente este salada de salmão com abacate .
Propagandadois.Castanhas d'água
Se você acha que as castanhas-d'água só oferecem textura aos seus pratos, pense novamente. 'Você terá cerca de 3 gramas de fibra por porção bem como 17% de suas necessidades diárias de potássio e manganês ', diz Cording.
Se isso não for suficiente, Abby Cannon, J.D., R.D., CDN , acrescenta, 'Eles também são uma boa fonte de nutrientes essenciais vitamina B6, potássio, cobre e até mesmo proteínas.' Com todo esse valor nutricional, a crocância satisfatória é apenas um bônus adicional.
Para tirar o máximo proveito de seus não perecíveis, faça estes Rolos de alface asiática com castanhas de água e enlatados ou feijão branco seco .
sinal 24 de fevereiro
3Pimentos vermelhos assados
Enlatado nem sempre é sinônimo de insosso, e pimentões vermelhos assados são um ótimo exemplo. Embora existam variedades sem sabor embaladas em água, os pimentões vermelhos torrados também vêm embebidos em óleo ou temperados (sério, experimente a versão torrado no fogo).
O sabor é apenas um dos muitos benefícios das pimentas vermelhas enlatadas. Eles também são ricos em beta-caroteno, um antioxidante que se transforma em vitamina A e ajuda a manter uma pele saudável . De acordo com Molly Knudsen, M.S., RDN , eles também são ricos em vitamina C, que ajuda a proteger o sistema imunológico, lutando contra os radicais livres.
Então, se sexta-feira é tipicamente noite de pizza para você e sua família, faça um massa caseira e jogue essas pimentas por cima para aumentar a nutrição e aumentar a imunidade.
Quatro.Alcachofras
Por que arriscar seus dedos aparando folhas afiadas de uma alcachofra fresca quando você pode obter os mesmos benefícios de uma versão em lata já desmontada? Eles são mais ricos em sódio do que a maioria dos vegetais enlatados, e simplesmente molham, enxaguam e acariciam seu alcachofras enlatadas seco pode otimizar seus benefícios para a saúde.
Uma lata de corações de alcachofra contém 5 gramas de fibra e 3 gramas de proteína, diz Knudsen ao fluxo de vida, além de conter potássio, cálcio e até mesmo um pouco de ferro.
Se você está na rotina da hora do almoço, saia disso com este brilhante salada primavera com espargos, alcachofras e abacate .
5Tomates
Tomates enlatados contêm o antioxidante licopeno, que ajuda a apoiar o sistema imunológico, reduzindo a inflamação. A suculenta fruta enlatada adiciona um sabor familiar e reconfortante à maioria dos pratos. Seja uma sopa de tomate, um shakshuka ou este lasanha vegana , os tomates enlatados são um companheiro aconchegante de quarentena.
6Grão de bico
Grão de bico enlatado são um superalimento versátil. Na verdade, o cardiologista Joel Kahn, M.D., escreve: 'Os benefícios para a saúde atribuídos a dietas ricas em grão de bico foram identificados em termos de diabetes, saúde cardíaca, saúde gastrointestinal, colesterol e até perda de peso.'
Depois de drenar e enxaguar o grão-de-bico, eles 'são maravilhosos para adicionar diretamente ao seu prato - como salada, macarrão ou sopa - para obter proteínas e fibras extras', diz Cannon. Embora o grão-de-bico complemente bem os pratos, não subestime sua capacidade de governar o prato principal, como neste ensopado de grão de bico ou falafel assado no forno .
7Feijão cannellini
Feijão cannellini , como o grão-de-bico e outros feijões brancos, são repletos de fibras e proteínas. Além disso, Cording diz que eles são rico em zinco , o que ajuda a manter o funcionamento adequado do sistema imunológico por ativação de linfócitos T (também conhecidos como células T) .
Adicione esses grãos a saladas ou pimentões, ou bata-os para fazer um lanche molho de feijão branco .
O resultado final.
Comer de forma saudável é uma maneira de mantenha seu sistema imunológico forte ; “Sua principal prioridade agora deve ser sua saúde e segurança”, lembra Cording. Mas há mais de uma maneira de comer de forma saudável, e os alimentos enlatados são uma maneira de obter nutrientes em uma embalagem conveniente. 'Se você não consegue comer exatamente como faria normalmente para se sentir melhor, mostre-se um pouco de compaixão.' Faça o seu melhor e tire o máximo proveito da sua despensa.
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