Deficiência de proteína: sinais, sintomas e como voltar aos trilhos

A proteína não é apenas crítica para fornecer combustível e energia de que o corpo precisa, mas também é importante para construir ossos e músculos fortes. Precisamos consumir o macronutriente diariamente, e não ingerir proteína suficiente pode ser prejudicial.

Então, como você sabe se está com pouca proteína e precisa aumentar sua ingestão? Consultamos especialistas em saúde e nutrição para identificar os sintomas de vários graus de deficiência de proteína e explorar como voltar aos trilhos.

O que é deficiência de proteína?

'A proteína dietética fornece aminoácidos para os humanos produzirem suas próprias proteínas no corpo que são essenciais para o crescimento, desenvolvimento, saúde, sobrevivência e reprodução,' Guoyao Wu, Ph.D., um distinto professor da Texas A&M University especializado em metabolismo de proteínas, diz mindbodygreen.

'Um ser humano não pode sobreviver sem proteínas', internista Diana Lev, MD , enfatiza. 'Cada tecido do corpo é construído sobre proteínas.'

As proteínas são compostas por cerca de 20 aminoácidos, e nove deles estão disponíveis apenas em fontes alimentares . 'Se o seu corpo não recebe um suprimento contínuo e quase diário desses aminoácidos essenciais, certas proteínas não podem ser produzidas, levando a uma deficiência de proteína', diz Michael Hirt, MD , um médico de medicina interna que também é certificado em nutrição.

Sem um suprimento suficiente de aminoácidos, o corpo precisa começar a tomar algumas decisões bastante difíceis para se manter vivo, acrescenta Hirt. “Nossos sistemas de emergência quebrarão tecidos essenciais (como bíceps, quadríceps e pele) e redirecionarão essas proteínas de qualidade para reparar o coração ou vasos sanguíneos ou produzir certos hormônios e proteínas sanguíneas que sustentam a vida”.

Uma deficiência de proteína geralmente ocorre devido à desnutrição, mas também pode ser hereditária ou ligada a uma condição de saúde subjacente, como doença celíaca ou de Crohn, que pode interferir na absorção de nutrientes.

Existem alguns tipos de deficiências de proteína, explica J. Wes Ulm , um M.D. formado em Harvard e MIT, Ph.D. com experiência em bioinformática e terapia genética. Eles são:

• Kwashiorkor: O termo geral dado a um deficiência de proteína 1 .
• Marasmo: Marasmo 2 implica uma deficiência mais ampla de macronutrientes, incluindo proteínas. Você também pode ser deficiente em proteínas específicas, como imunoglobulinas (anticorpos) ou proteínas do plasma sanguíneo, como proteína C ou proteína S (envolvida na regulação do coágulo sanguíneo), diz Ulm.
• Desnutrição energético-protéica (PEM): PEM 3 é uma deficiência grave que pode causar 'imunodeficiência significativa, retardo de crescimento permanente, disfunção cardíaca e pulmonar, desaceleração do metabolismo e, se não for corrigida, disfunção de múltiplos órgãos e morte', diz Lev.

Existem diferentes gravidades de deficiência de proteína, mas mesmo uma leve é ​​motivo de preocupação – principalmente em crianças. Lev explica que 'se uma criança pequena não ingere o suficiente de aminoácidos essenciais, os blocos de construção de nossas proteínas, eles acabam sendo mais curtos'. Ela acrescenta que as crianças também podem 'sofrem de maior suscetibilidade a infecções' e parecerem menores para a idade.

Resumo

Quem está em risco por isso?

É um equívoco popular que as deficiências de proteína são uma ocorrência rara nos Estados Unidos, mas o problema de saúde acontece com mais frequência do que as pessoas pensam.

'A deficiência de proteína é um problema nutricional comum em países em desenvolvimento, mas também ocorre em algumas populações de países desenvolvidos', diz Wu. Alguns dos principais fatores de risco para deficiência de proteína em países desenvolvidos como os EUA incluem:

• Os idosos: Mais do que 50% dos idosos em casa 4 nos EUA são deficientes em proteínas, observa Wu.
• Os que vivem na pobreza: Lev aponta que insegurança alimentar também é um dos principais fatores contribuintes para deficiências de proteína nos EUA, dizendo: 'Muitas pessoas não têm dinheiro para pagar proteínas essenciais adequadas para suas famílias. As pessoas que imigram aqui de outros países com falta de proteína essencial adequada tendem a ainda sofrer de desnutrição... Seus filhos que são criados nos Estados Unidos recebem o benefício da merenda escolar e crescem alguns centímetros mais altos que seus pais.'
• Pessoas muito ativas: Outros em risco incluem pessoas que se exercitam com frequência. 'Os adultos que realizam exercícios intensos também correm o risco de deficiência de proteína se não consumirem proteína suficiente, particularmente proteína animal ”, diz Wu.
• Aqueles com lesões e doenças crônicas: Pessoas com sistema imunológico enfraquecido também devem prestar atenção à ingestão de proteínas, aconselha Wu. 'A deficiência de proteína também ocorre em indivíduos com queimaduras, infecções graves e cânceres', acrescenta.
• Pessoas grávidas: Especialistas aconselham pais com enjôos matinais a serem mais cuidadosos com seu consumo de proteína 5 , pois vomitar muitas vezes ao dia pode causar desnutrição protéica.

Sintomas de uma deficiência de proteína

Há muitos sinais de deficiência de proteína a serem observados. Nem todo mundo terá os mesmos sintomas, mas aqui estão alguns a serem observados:

Perda de massa muscular

A falta de proteína pode levar à fraqueza muscular. 'Ao contrário de outros macronutrientes, a proteína não tem uma forma de armazenamento (por exemplo, a forma como o glicogênio é usado para a glicose). . Este processo é conhecido como catabolismo muscular 6 ”, explica Hirt.

anjo número 100

Como resultado, o corpo os músculos começam a encolher drasticamente , levando a uma aparência doentia e com perda de massa muscular.

Edema

Pessoas com deficiência de proteína podem apresentar inchaço ou edema 7 . Quando as proteínas no sangue estão baixas, o sangue se torna mais fino e menos capaz de reter fluidos, explica Hirt. 'Esse fluido vaza para os tecidos e é chamado de edema', diz ele.

'O edema é freqüentemente visto nas pernas e pés, mas também pode ser visível no rosto, braços e abdômen, dependendo da gravidade. No kwashiorkor, é especialmente proeminente ao redor da barriga', explica Ulm.

'Um quadro trágico, mas clássico, de desnutrição proteica grave é uma criança com fome de proteína que parece emaciada, exceto pela grande barriga inchada e cheia de líquido, não de gordura', acrescenta Hirt.

Maior vulnerabilidade a infecções

Deficiências de proteína podem enfraquecer o sistema imunológico 8 , dificultando a capacidade do corpo de combater infecções. Ulm diz: 'Nosso sistema imunológico depende fortemente de proteínas circulantes, incluindo um grupo chamado cascata do complemento e imunoglobulinas, ou seja, nossos anticorpos, bem como várias enzimas-chave e outras proteínas dentro das células. deficiências e maior vulnerabilidade a infecções causadas por uma variedade de doenças.'

Unhas e cabelos quebradiços

Unhas e cabelos quebradiços são outro sinal físico de não comer proteína suficiente . 'Como o exterior do corpo é em grande parte feito de proteína, os primeiros sinais de deficiência de proteína geralmente estão na superfície', diz Hirt. Por exemplo, você pode notar pele escamosa e descamada, unhas fracas e cabelos quebradiços, que saem em tufos e perdem sua cor natural. 'Depois de ter esses sintomas, você tem deficiência moderada de proteína. Existem outras causas para isso, consulte seu médico', observa Lev.

Energia baixa

Sentir-se constantemente cansado e lento é um sintoma comum de deficiência de proteína, que pode afetar muito as crianças em particular. 'Crianças que sofrem de baixa energia na escola não podem participar adequadamente de esportes, sofrem de infecções recorrentes, têm mais faltas e retrocedem nas aulas', diz Lev.

Requisitos de proteína

Para evitar uma deficiência total, a Ingestão Dietética Recomendada (RDA) recomendações 9 sugerem comer 0,8 grama de proteína por dia por quilo de peso corporal.

'Na prática, isso significa cerca de 0,35 gramas de proteína para cada quilo que se pesa. Portanto, isso acaba sendo cerca de 56 gramas de proteína por dia para homens e 45 a 46 gramas para mulheres com base na RDA', diz Ulm. 'Dez a 35% de uma dieta diária deve ser composta de proteína.'

Ele acrescenta: 'Essas são diretrizes gerais, no entanto, e estão no limite inferior para indivíduos com deficiências de proteína'.

Aqueles que procuram construir e manter a massa muscular também vão querer comer mais proteína do que a RDA exige; pelo menos 100 gramas por dia para a maioria das pessoas .

Resumo

Como você corrige uma deficiência de proteína?

Se você suspeitar que tem uma deficiência de proteína, consulte um médico, pois alguns dos sintomas também podem ser sinais de outras condições.

Uma deficiência de proteína pode ter consequências graves para a saúde, mas a boa notícia é que a solução para o problema é simples: coma proteína!

Isso pode vir de fontes animais (ovos, carne bovina, aves, frutos do mar e laticínios) ou fontes vegetais ( nozes , sementes, vegetais , produtos de soja) e proteína em pó pode ser usado para preencher lacunas.

“As pessoas que não consomem nenhuma ou suficiente proteína de origem animal precisam estar vigilantes para garantir que estão alimentando o corpo com todos os nove aminoácidos essenciais”, observa Hirt. “Isso não é difícil de fazer, mas requer algum planejamento básico para garantir que um espectro completo de aminoácidos seja consumido regularmente”. Aqui está uma cartilha sobre como ter certeza você está recebendo proteína suficiente em uma dieta vegana .

Também vale a pena notar que fazer mudanças sistêmicas para erradicar a insegurança alimentar irá reduzir a deficiência de proteína em uma escala mais ampla. Tomar medidas como investir em merendas escolares saudáveis, levar comida saudável aos desertos alimentares e tornar as informações nutricionais mais acessíveis ajudará.

Alimentos ricos em proteínas:

Olhando para começar a aumentar sua ingestão? Aqui estão alguns alimentos que são mais alto em proteína .

1. Manteiga de amendoim: 24g de proteína por porção 10
2. Frango: 23,9 g de proteína por porção onze
3. Carne bovina: 23,4 g de proteína por porção 12
4. Queijo cheddar: 23,3 g de proteína por porção 13
5. Atum: 19g de proteína por porção 14
6. Peixe (Arinca): 16,3 g de proteína por porção quinze
7. Ovos: 6g de proteína por ovo 16
8. Tofu: 9,41 g de proteína por porção 17
9. Lentilhas: 9,2 g de proteína por porção 18

Alimentos com baixo teor de proteína:

Embora tragam outros nutrientes para a mesa, são exemplos de alimentos que não adicionam muita proteína às suas refeições:

1. Óleo de côco: 0 gramas de proteína por porção 19
2. Tomate Roma: 7g de proteína por porção vinte
3. Uvas: 0,9 g de proteína por porção vinte e um
4. Maçã: 0,13 g de proteína por porção 22
5. Alface americana: 0,74 g de proteína por porção 23
6. Cebola vermelha: 0,94 g de proteína por porção 24
7. Cerejas: 1,04 g de proteína por porção 25
8. Molho de Macarrão Marinara: 1,41 g de proteína por porção 26

Perguntas frequentes

O take-away

A deficiência de proteína pode ser uma condição séria na qual o corpo luta para realizar funções essenciais. Os sinais de deficiência incluem perda de massa muscular, inchaço, baixa energia, vulnerabilidade a infecções e cabelos e unhas quebradiços. Mesmo aqueles que não têm uma deficiência severa podem notar uma diferença positiva quando ingerem mais proteína. Aqui está um guia completo para obter o suficiente diariamente .