Não é só para carnes e vegetais: 16 frutas que ficam bem grelhadas

Para muitas pessoas, cozinhar no verão é sinônimo de acender a grelha. E embora você provavelmente esteja acostumado a pegar seu hambúrguer favorito ou comer um pilha de legumes para jogar na grelha , você pode não ter pensado em pegar as frutas que planejou comer ao lado.

Mas voce devia! Grelhar frutas realça a doçura natural, e muitos deles fazem pares de sabores naturais com outros pratos populares de churrasco de fim de semana. Aqui, dividimos algumas das melhores frutas para dar o tratamento de grelhados, mas primeiro alguns conselhos.

Escolha frutas que estão quase maduras.

Embora o pico de maturação seja o momento perfeito para comer frutas frescas e cruas, pode ser que já não seja hora de colocá-las na grelha. O calor da grelha amolece um pouco as frutas, de modo que as frutas macias têm maior probabilidade de se desintegrar.

Use peças maiores.

Por razões óbvias, pedaços menores de frutas não funcionam tão bem para grelhar pedaços individuais. Dito isso, espetinhos de frutas grelhados são sempre uma opção se você tiver pedaços menores de frutas disponíveis; apenas certifique-se de que as frutas sejam aquelas que precisarão da mesma quantidade de tempo para cozinhar.

Planeje usar gordura.

A polpa delicada das frutas pode ter mais probabilidade de grudar na grelha do que nas proteínas, por isso é sempre uma boa ideia adicionar um pouco de gordura à grelha antes de colocar a fruta. Qualquer óleo neutro com um alto ponto de fumaça deve funcionar, como óleo de abacate - basta escová-lo levemente na lateral da fruta que ficará na grelha.

Dê-lhe tempo.

Uma das melhores partes de grelhar frutas? Como está bonito. Para obter essas marcas lindas de grelha com eficácia, você precisará colocá-lo na grelha e deixá-lo lá até que você esteja pronto para virá-lo para que tenha tempo de desenvolver as marcas. Se você movê-lo, as linhas ficarão bagunçadas e você aumentará o risco de a fruta se romper à medida que ela se afasta da grelha.

As melhores frutas para grelhar.

Quando se trata de quais frutas você deve grelhar, depende de você - mas há algumas que resistem melhor a esse tipo de cozimento ou que realmente brilham quando são carbonizadas. Durante os meses de verão, às vezes é mais fácil encontrar mercados de agricultores ou produtos sazonais como frutas de caroço e melões - ambos opções que podem ser grelhadas.

2 de maio horóscopo

1Abacaxi

Enquanto os debates acirram sobre se essa fruta em particular pertence ou não à pizza, dizemos que ela definitivamente pertence à grelha. Depois de cozinhá-lo, ele serve como uma ótima cobertura para hambúrgueres de feijão preto, ou você pode cortá-lo para adicionar ao molho caseiro para colher benefícios para a saúde intestinal .

dois.Pêssegos, damascos, ameixas e nectarinas

Ao planejar um churrasco, você pode não pensar em grelhar a sobremesa, mas imploramos que pense novamente. Pêssegos grelhados (ou realmente qualquer fruta de caroço ) são uma sobremesa de verão perfeita, especialmente quando combinada com sorvete de fava de baunilha .

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3Peras

Embora não seja uma fruta com caroço, as peras podem receber um tratamento semelhante. Corte-os ao meio e retire as sementes do meio com uma colher antes de colocá-los com o lado da carne virado para baixo na grelha e servir de sobremesa com um fiozinho de mel ou sorvete.

Quatro.Melancia

Melancia é mais versátil do que recebe crédito. Grelhe com a casca intacta para manter os pedaços juntos e sirva como parte de uma salada (com queijo feta e verduras amargas) para uma versão única do ícone do verão.

5Melão

Tanto melão quanto melada podem ser servidos grelhados; como a melancia, é mais fácil fazer isso com a casca intacta, mas como esses melões são mais densos, você pode escapar sem ela. Experimente regá-los com suco de limão e mel ou adicioná-los a um tábua de queijos .

6Abacate

Em primeiro lugar: Sim, o abacate é tecnicamente uma fruta. Eles também são bons para muito mais do que guacamole e torradas. Corte-os ao meio, ou mesmo em quartos, se estiverem firmes, e coloque-os em uma grelha quente. Um pouco de limão e algumas especiarias por cima são um complemento perfeito para uma salada de verão.

7Tomate

Sim, os tomates também são tecnicamente classificados como vegetarianos. Fatias grossas de tomate podem ser colocadas na grelha para adicionar um sabor de assado no fogo que realça sua doçura natural. Outra forma popular de grelhar tomates é inteiro e recheado com queijo , grãos e vegetais.

8Figos

Naturalmente doce, figos adquirem uma textura gelatinosa que os torna perfeitos para sobremesas, mas também pode torná-los um bom papel-alumínio para saladas salgadas. Sabores como queijos balsâmicos ou azedos como mascarpone combinam bem com sua consistência cozida.

9Limões, laranjas, toranjas

As aplicações para cítricos grelhados são bastante vastas. O sabor defumado que vem com grelhados leva bem aos cítricos, e o calor torna-os ainda mais espremedores. Você pode grelhar metades inteiras ou fatias e servi-los junto com frutos do mar, vegetais, ou até mesmo usar o suco em coquetéis . Adicione um pouco de açúcar a eles antes de colocá-los na grelha para um pouco de caramelização para jogar fora a acidez natural.

10Banana

Quando se trata de grelhar bananas, é especialmente importante prestar atenção à textura: as bananas mais macias podem ser melhor grelhadas inteiras com casca, enquanto as mais firmes podem ser cortadas ao meio (longitudinalmente) e colocadas na grelha. Se for grelhar inteiro, você pode fazer uma fatia no meio para rechear com coberturas como manteiga de nozes ou chocolate para sobremesa.

onze.Manga

Grelhar manga, como muitas das outras frutas da lista, vai realçar a doçura natural da fruta. Em qualquer forma, a manga combina bem com sabores levemente picantes ou ácidos, então você pode planejá-los para ir com manga grelhada. Uma ideia? Corte a fruta ao meio e corte-a antes de grelhar e, em seguida, misture com pimenta, sal e suco de limão.

anjo número 62

Depois de decidir tentar grelhar frutas, você pode se pegar fazendo isso com mais frequência do que esperava. Para as frutas que não são adequadas para grelhar neste verão, você pode tentar prepará-las no seu próprio compotas e conservas saudáveis .

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